2024年第0701期
《红厨帽餐厅》2024年4期B
2024年第0701期
出品人Producer
刘广伟Liu Guangwei
执行总编General Editor
郝冬霞Hao Dongxia
本产品为电子版杂志，仅供在线阅读
目录
  1. 目录一
  2. 目录二
  3. 目录三
  4. 第六届中国餐饮产业大会圆满落幕
  5. 时代向新——中国餐饮品牌建设达新高度（1）
  6. 时代向新——中国餐饮品牌建设达新高度（2）
  7. 时代向新——中国餐饮品牌建设达新高度（3）
  8. 时代向新——中国餐饮品牌建设达新高度（4）
  9. 时代向新——中国餐饮品牌建设达新高度（5）
  10. 时代向新——中国餐饮品牌建设达新高度（6）
  11. 专家分享——品牌为餐饮创造价值（1）
  12. 专家分享——品牌为餐饮创造价值（2）
  13. 专家分享——品牌为餐饮创造价值（3）
  14. 嘉宾对话——多元视角共话品牌赋能（1）
  15. 嘉宾对话——多元视角共话品牌赋能（2）
  16. 专题分享——助推餐饮企业品牌发展（1）
  17. 专题分享——助推餐饮企业品牌发展（2）
  18. 专题分享——助推餐饮企业品牌发展（3）
  19. 榜单发布——见证中国餐饮品牌力量（1）
  20. 榜单发布——见证中国餐饮品牌力量（2）
  21. 榜单发布——见证中国餐饮品牌力量（3）
  22. 2024年度中餐品类优秀品牌（1）
  23. 2024年度中餐品类优秀品牌（2）
  24. 探寻新疆、相约餐饮：告诉你如何把多品类做火做爆
  25. 一年销售36000份的辣椒炒肉
  26. 新疆品牌：相约·好吃先生打造新疆手抓肉、辣椒炒肉
  27. 如何烹制出完美的辣椒炒肉？
  28. 食客是最终的裁判，重新定义好产品
  29. 经营餐厅：以用户为中心、用户需求为出发点
  30. 经营餐厅：3分运营、7分选品，选品订生死(1)
  31. 经营餐厅：3分运营、7分选品，选品订生死(2)
  32. 经营餐厅：3分运营、7分选品，选品订生死(3)
  33. 经营餐厅：用极致性价比吸客（1）
  34. 经营餐厅：用极致性价比吸客（2）
  35. 经营餐厅：理性成长、管理体系化（1）
  36. 经营餐厅：理性成长、管理体系化（2）
  37. 经营餐厅：理性成长、管理体系化（3）
  38. 经营餐厅：公司晋升标准（前厅）
  39. 经营餐厅：数字化系统运营（1）
  40. 经营餐厅：数字化系统运营（2）
  41. 经营餐厅：三赢绩效考核法则（1）
  42. 经营餐厅：三赢绩效考核法则（2）
  43. 经营餐厅：三赢绩效考核法则（3）
  44. 经营餐厅：三赢绩效考核法则（4）
  45. 经营餐厅：慢工出细活，从单一到多元化的华丽蜕变（1）
  46. 经营餐厅：慢工出细活，从单一到多元化的华丽蜕变（2）
  47. 经营餐厅：慢工出细活，从单一到多元化的华丽蜕变（3）
  48. 经营餐厅：羊村小馆运营体系稽核内容图（1）
  49. 经营餐厅：羊村小馆运营体系稽核内容图（2）
  50. 经营餐厅：羊村小馆运营体系稽核内容图（3）
  51. 经营餐厅：羊村小馆运营体系稽核内容图（4）
  52. 经营餐厅：羊村小馆运营体系稽核内容图（5）
  53. 经营战略方向：情绪价值是下一个增长机会（1）
  54. 经营战略方向：情绪价值是下一个增长机会（2）
  55. 经营战略方向：情绪价值是下一个增长机会（3）
  56. 经营战略方向：情绪价值是下一个增长机会（4）
  57. 经营战略方向：情绪价值是下一个增长机会（5）
  58. 经营战略方向：情绪价值深度解析（1）
  59. 经营战略方向：情绪价值深度解析（2）
  60. 经营战略方向：情绪价值深度解析（3）
  61. 经营战略方向：情绪价值深度解析（4）
  62. 经营战略方向：情绪价值深度解析（5）
  63. 经营战略方向：情绪价值深度解析（6）
  64. 经营战略方向：三个要素创造情绪(1)
  65. 经营战略方向：三个要素创造情绪(2)
  66. 经营战略方向：情绪价值的两大基础能力
  67. 经营战略方向：如何创造情绪价值
  68. 经营战略方向：品牌故事塑造
  69. 经营战略方向：产品设计创新、服务体验升级
  70. 经营战略方向：情绪价值的两大时代趋势
  71. 经营战略方向：从性价比到情价比的三个阶段
  72. 餐厅经营战略方向总结
  73. 餐厅经营战略方向总结（2）
  74. 美·大董：用东方艺术设计情绪价值（1）
  75. 美·大董：用东方艺术设计情绪价值（2）
  76. 美·大董：用东方艺术设计情绪价值（3）
  77. 美·大董：用东方艺术设计情绪价值（4）
  78. 美·大董：用东方艺术设计情绪价值：菜单升级（4）
  79. 美·大董：用东方艺术设计情绪价值：餐具表达（5）
  80. 美·大董：用东方艺术设计情绪价值：服务升级（6）
  81. 美·大董：音乐和文化营造就餐氛围
  82. 美·大董：以食材为根，以味道为本
  83. 美·大董：意境菜让用餐更愉悦
  84. 美·大董：超级符号在领结中的应用
  85. 小放牛：贴心服务赢来翻台率1000%
  86. 小放牛：服务更是一种美好的就餐体验
  87. 小放牛：做好服务收获更多认可
  88. 小放牛：提供给客户美好的就餐情绪体验
  89. 小放牛：挑选“社区+购物”的复合型商圈
  90. 小放牛极致服务：创造需求，而不是满足需求
  91. 小放牛极致服务：如何创造用户需求（1）
  92. 小放牛极致服务：如何创造用户需求（2）
  93. 小放牛极致服务：服务必须要迭代创新
  94. 小放牛极致服务：如何应对消费多元化
  95. 小放牛极致服务：编小辫成为小放牛的特色服务
  96. 小放牛免费服务项目
  97. 小放牛不仅仅是一个餐饮品牌，更是一个服务品牌
  98. 小放牛极致服务：尊重员工是企业最基本的原则
  99. 小放牛极致服务：差异化定位，打造“服务+全国名菜”的标签
  100. 四季民福：坚持好吃、好料、好工艺（1）
  101. 四季民福：坚持好吃、好料、好工艺（2）
  102. 四季民福：产品定位，精品北京菜（1）
  103. 四季民福：产品定位，精品北京菜（2）
  104. 四季民福：产品定位，精品北京菜（3）
  105. 四季民福：产品定位，精品北京菜（4）
  106. 四季民福：产品思维，新菜过三关（1）
  107. 四季民福：产品思维，新菜过三关（2）
  108. 四季民福：如何研发带有四季民福符号的菜
  109. 四季民福：研发新菜要借鉴其他菜系的手法
  110. 四季民福：要有传承和创新
  111. 四季民福：产品保证，标准和口味（1）
  112. 四季民福：产品保证，标准和口味（2）
  113. 四季民福：产品保证，标准和口味（3）
  114. 四季民福：场景设计，价值焦点的打造（1）
  115. 四季民福：场景设计，价值焦点的打造（2）
  116. 四季民福：场景设计，价值焦点的打造（3）
  117. 四季民福：场景设计，价值焦点的打造（4）
  118. 费大厨：差异化引发情绪价值
  119. 费大厨：“全国小炒肉大王”的养成之路
  120. 费大厨：新湘菜采取大单品策略
  121. 费大厨：让菜品保持温度和烟火气
  122. 费大厨：严格限制菜品的类别和数量
  123. 费大厨：费大厨辣椒炒肉步骤（1）
  124. 费大厨：费大厨辣椒炒肉步骤（2）
  125. 费大厨：费大厨辣椒炒肉步骤（3）
  126. 费大厨：多维度让菜品有温度有超性价比（1）
  127. 费大厨：多维度让菜品有温度有超性价比（2）
  128. 费大厨：多维度让菜品有温度有超性价比（3）
  129. 费大厨：多维度让菜品有温度有超性价比（4）
  130. 费大厨：多维度让菜品有温度有超性价比（5）
  131. 费大厨：多维度让菜品有温度有超性价比（6）
  132. 费大厨：多维度让菜品有温度有超性价比（7）
  133. 肥韬：更靓、更正、更快、更平价
  134. 肥韬：定位Z时代后客群
  135. 肥韬：情绪共鸣新形式
  136. 肥韬：营销+产品接地气+品牌创新
  137. 肥韬：“港风”的设计概念吸引年轻人
  138. 肥韬：要做有情绪的产品
  139. 肥韬：有情绪的产品是消费者产生复购的关键
  140. 肥韬：拳头爆款产品的诞生过程
  141. 肥韬：原创思维打造更适合年轻人的茶餐厅产品
  142. 肥韬：更靓、更正、更快、更平价的情绪价值
  143. 肥韬：惠灵顿牛排，平价成为高性价比的产品
  144. 肥韬：一人食菜单体系
  145. 肥韬：推陈出新，保留经典（1）
  146. 肥韬：推陈出新，保留经典（2）
  147. 肥韬：推陈出新，保留经典（3）
  148. 肥韬：推陈出新，保留经典（4）
  149. 长沙笨萝卜：极致性价比锻造情绪价值（1）
  150. 长沙笨萝卜：极致性价比锻造情绪价值（2）
  151. 长沙笨萝卜：一流商圈三流铺位，选址居民区，重构成本结构
  152. 长沙笨萝卜：贴地飞行，极致性价比（1）
  153. 长沙笨萝卜：贴地飞行，极致性价比（2）
  154. 长沙笨萝卜：贴地飞行，极致性价比（3）
  155. 长沙笨萝卜：严谨的产品把控
  156. 长沙笨萝卜：设置零售区、饮品区、专卖小吃和奶茶
  157. 长沙笨萝卜：招大龄员工、降低用工成本
  158. 长沙笨萝卜：口碑营销为主好，产品自带营销成本
  159. 长沙笨萝卜：口碑营销为主好，产品自带营销成本（2）
  160. 餐饮十人谈：如何调动员工的积极性（1）
  161. 餐饮十人谈：如何调动员工的积极性（2）
  162. 餐饮十人谈：六条点赞员工的好方式
  163. 餐饮十人谈：当好“头狼”，做员工的伯乐
  164. 餐饮十人谈：从细节之处体现对员工的关爱（1）
  165. 餐饮十人谈：从细节之处体现对员工的关爱（2）
  166. 餐饮十人谈：从细节之处体现对员工的关爱（3）
  167. 餐饮十人谈：用科学的管理方法去训练老员工（1）
  168. 餐饮十人谈：用科学的管理方法去训练老员工（2）
  169. 餐饮十人谈：用科学的管理方法去训练老员工（3）
  170. 餐饮十人谈：超额绩效管理员工（1）
  171. 餐饮十人谈：超额绩效管理员工（2）
  172. 餐饮月营销系列：7-8月营销怎么玩（1）
  173. 餐饮月营销系列：7-8月营销怎么玩（2）
  174. 餐饮月营销系列-7月营销主题：热辣滚烫
  175. 餐饮月营销系列-8月营销主题：爱的月份
  176. 餐饮月营销系列-8月营销节点：建党节、小暑、大暑、奥运会
  177. 餐饮月营销系列-8月营销节点：节日营销、天气营销
  178. 餐饮月营销系列-8月营销节点：服务影响
  179. 餐饮月营销系列8月营销节点：八一建军节
  180. 餐饮月营销系列-8月营销节点：立秋
  181. 餐饮月营销系列-8月营销节点：毕业季（1）
  182. 餐饮月营销系列-8月营销节点：毕业季（2）
  183. 餐饮月营销系列-8月营销节点：七夕节（1）
  184. 餐饮月营销系列-8月营销节点：七夕节（2）
  185. 川菜泰斗杜开洪口述川菜故事：张爱萍将军最爱吃魔芋烧鸭（1）
  186. 川菜泰斗杜开洪口述川菜故事（2）
  187. 川菜泰斗杜开洪口述川菜故事（3）
  188. 川菜泰斗杜开洪口述川菜故事（4）
  189. 川菜泰斗杜开洪口述川菜故事（5）
  190. 法务参谋：抄袭成风，如何避免自害模式（1）长沙火爆湘菜餐厅“笨萝卜”案例
  191. 法务参谋：抄袭成风，如何避免自害模式（2）
  192. 法务参谋：抄袭成风，如何避免自害模式（3）
  193. 法务参谋：抄袭成风，如何避免自害模式（4）
  194. 法务参谋：抄袭成风，如何避免自害模式（5）
  195. 法务参谋：抄袭成风，如何避免自害模式（6）
  196. 法务参谋：抄袭成风，如何避免自害模式（7）
  197. 法务参谋：律师提醒（1）
  198. 法务参谋：律师提醒（2）

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