2024年第0422期
《红厨帽餐厅》2024年3期B
2024年第0422期
出品人Producer
刘广伟Liu Guangwei
执行总编General Editor
郝冬霞Hao Dongxia
本产品为电子版杂志，仅供在线阅读
目录
  1. 目录一
  2. 目录二
  3. 地方菜系成中餐新流量密码
  4. 四大趋势，引领中餐菜单新方向
  5. 本地力量：地方菜系将优势尽显
  6. 经典焕新：各菜系大师招牌菜亮新
  7. 对话丽都餐饮：以可以吃的博物馆锻造区域王（1）
  8. 对话丽都餐饮：以可以吃的博物馆锻造区域王（2）
  9. 对话丽都餐饮：以可以吃的博物馆锻造区域王（3）
  10. 对话丽都餐饮：以可以吃的博物馆锻造区域王（4）
  11. 对话丽都餐饮：深谙定位之道，瞄定客户需求（1）
  12. 对话丽都餐饮：深谙定位之道，瞄定客户需求（2）
  13. 对话丽都餐饮：深谙定位之道，瞄定客户需求（3）
  14. 对话丽都餐饮：深谙定位之道，瞄定客户需求（4）
  15. 对话丽都餐饮：深谙定位之道，瞄定客户需求（5）
  16. 对话丽都餐饮：深谙定位之道，瞄定客户需求（6）
  17. 对话丽都餐饮：深谙定位之道，瞄定客户需求（7）
  18. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（1）
  19. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（2）
  20. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（3）
  21. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（4）
  22. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（5）
  23. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（6）
  24. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（7）
  25. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（8）
  26. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（9）
  27. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（10）
  28. 对话丽都餐饮：守住一米宽，深耕百米深（11）
  29. 对话丽都餐饮：妈妈的味道，家里的温度（1）
  30. 对话丽都餐饮：妈妈的味道，家里的温度（2）
  31. 对话丽都餐饮：妈妈的味道，家里的温度（3）
  32. 对话丽都餐饮：妈妈的味道，家里的温度（4）
  33. 对话丽都餐饮：妈妈的味道，家里的温度（5）
  34. 对话丽都餐饮：妈妈的味道，家里的温度（6）
  35. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（1）
  36. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（2）
  37. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（3）
  38. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（4）
  39. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（5）
  40. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（6）
  41. 对话丽都餐饮：民俗菜品龙虎榜运行机制
  42. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（7）
  43. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（8）
  44. 对话丽都餐饮：围绕客户需求是一切运营的核心（9）
  45. 对话丽都餐饮：基础服务考核表
  46. 对话丽都餐饮：表扬卡考核及总结表
  47. 对话丽都餐饮：表扬卡考核及总结表（2）
  48. 对话丽都餐饮：表扬卡考核及总结表（3）
  49. 对话丽都餐饮：客户需求是一切运营的核心
  50. 对话丽都餐饮：企业未来的规划发展目标
  51. 对话丽都餐饮：《丽都人》企业报
  52. 设计盈利菜单，让营业额飙升，揭秘菜单背后的心机与策略
  53. 揭秘菜单背后的心机与策略（1）
  54. 揭秘菜单背后的心机与策略（2）
  55. 了解菜单的四维价值：食客价值（1）
  56. 了解菜单的四维价值：食客价值（2）
  57. 了解菜单的四维价值：食客价值（3）
  58. 了解菜单的四维价值：企业价值
  59. 了解菜单的四维价值：产业价值
  60. 打造高效盈利的餐饮模式（1）
  61. 打造高效盈利的餐饮模式（2）
  62. 打造高效盈利的餐饮模式（3）
  63. 打造高效盈利的餐饮模式（4）
  64. 重新认知菜单的6大功能
  65. 重新认知菜单的6大功能（2）
  66. 重新认知菜单的6大功能（3）
  67. ABC分析法帮忙减菜单（1）
  68. ABC分析法帮忙减菜单（2）
  69. ABC分析法帮忙减菜单（3）
  70. ABC分析法帮忙减菜单（4）
  71. ABC分析法帮忙减菜单（5）
  72. ABC分析法帮忙减菜单（6）
  73. 菜单设计远离十大错误（1）
  74. 菜单设计远离十大错误（2）
  75. 菜单设计远离十大错误：品牌不突出，形象无法表达
  76. 菜单设计远离十大错误：品牌不突出，形象无法表达（2）
  77. 菜单设计远离十大错误：产品结构混乱导致没有品效
  78. 菜单设计远离十大错误：定价无章法，舍客群丢江山
  79. 菜单设计远离十大错误：无品类，无口号，无好感价值
  80. 菜单设计远离十大错误：不懂得通过数据分析产品经营
  81. 菜单设计远离十大错误：菜单排版无主次、无主导
  82. 菜单设计远离十大错误：风格脱离品牌调性
  83. 菜单设计远离十大错误：风格脱离品牌调性（2）
  84. 菜单设计远离十大错误：盲目加菜，越加越不赚钱
  85. 如何设计价值百万的超级菜单
  86. 如何设计价值百万的超级菜单：基于五觉审美设计菜单
  87. 如何设计价值百万的超级菜单：基于五觉审美设计菜单（2）
  88. 如何设计价值百万的超级菜单：基于五觉审美设计菜单（3）
  89. 如何设计价值百万的超级菜单：食客眼中的好菜单
  90. 如何设计价值百万的超级菜单：食客眼中的好菜单（2）
  91. 如何设计价值百万的超级菜单：食客眼中的好菜单（3）
  92. 如何设计价值百万的超级菜单：食客眼中的好菜单（4）
  93. 如何设计价值百万的超级菜单：食客眼中的好菜单（5）
  94. 如何设计价值百万的超级菜单：食客眼中的好菜单（6）
  95. 如何设计价值百万的超级菜单：食客眼中的好菜单（7）
  96. 如何设计价值百万的超级菜单：产品结构很重要
  97. 如何设计价值百万的超级菜单：菜品图片够吸引
  98. 如何设计价值百万的超级菜单：容易被忽略的细节
  99. 如何设计价值百万的超级菜单：容易被忽略的细节（2）
  100. 如何设计价值百万的超级菜单：容易被忽略的细节（3）
  101. 菜单制作新风尚：以拍电影的手法呈现菜单魅力
  102. 菜单制作新风尚：菜单定调，剧情策划
  103. 菜单制作新风尚：菜单定调，剧情策划（2）
  104. 菜单制作新风尚：扉页，增强代入感
  105. 菜单制作新风尚：区隔页，剧情转折
  106. 菜单制作新风尚：图片、文字等元素引人入胜
  107. 菜单制作新风尚：图片、文字等元素引人入胜（2）
  108. 菜单制作新风尚：图片、文字等元素引人入胜（3）
  109. 菜单制作新风尚：图片、文字等元素引人入胜（4）
  110. 菜单制作新风尚：结尾美好结局
  111. 杨记兴臭鳜鱼：六次迭代，200道减成38道
  112. 杨记兴臭鳜鱼：六次迭代，200道减成38道（2）
  113. 杨记兴臭鳜鱼：第一代菜单，确立主打菜品
  114. 杨记兴臭鳜鱼：第二代菜单，半小时上菜
  115. 杨记兴臭鳜鱼：第三代菜单，增加视觉效果和菜品故事
  116. 杨记兴臭鳜鱼：第四代菜单，确定品牌定位和盈利模式
  117. 杨记兴臭鳜鱼：第五代菜单，确定餐厅产品结构
  118. 杨记兴臭鳜鱼：第六代菜单，十大状元菜成护城河
  119. 杨记兴臭鳜鱼：第六代菜单，十大状元菜成护城河（2）
  120. 杨记兴臭鳜鱼：第六代菜单，十大状元菜成护城河（3）
  121. 杨记兴臭鳜鱼：第六代菜单，十大状元菜成护城河（4）
  122. 杨记兴臭鳜鱼：第六代菜单，十大状元菜成护城河（5）
  123. 北京方砖厂69号炸酱面：菜单结构讲究君臣左使
  124. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划
  125. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（2）
  126. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（3）
  127. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（4）
  128. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（5）
  129. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（6）
  130. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（7）
  131. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（8）
  132. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（9）
  133. 北京方砖厂69号炸酱面：产品结构规划（10）
  134. 武汉轻烧韩都烤肉：调整菜单一个月，营业额上升50%
  135. 武汉轻烧韩都烤肉：未规划前的菜单
  136. 武汉轻烧韩都烤肉：第二版本菜单
  137. 武汉轻烧韩都烤肉：菜单规划后的提升效果
  138. 武汉轻烧韩都烤肉：第三版本的菜单
  139. 武汉轻烧韩都烤肉：第三版本的菜单效果
  140. 武汉轻烧韩都烤肉：新老菜单的对比总结
  141. 武汉轻烧韩都烤肉：新老菜单的对比总结(2)
  142. 武汉轻烧韩都烤肉：新老菜单的对比总结(3)
  143. 做到8点规避店面租赁风险
  144. 做到8点规避店面租赁风险（2）
  145. 做到8点规避店面租赁风险（3）
  146. 做到8点规避店面租赁风险（3）
  147. 做到8点规避店面租赁风险（4）
  148. 做到8点规避店面租赁风险（5）
  149. 做到8点规避店面租赁风险（6）
  150. 餐饮租赁合同模板
  151. 餐饮十人谈：如何打造高效团队
  152. 如何打造高效团队：给新手规划合理的晋升路径
  153. 如何打造高效团队：合伙人机制成就小伙伴
  154. 如何打造高效团队：三大机制提升业绩
  155. 如何打造高效团队：三大机制提升业绩（2）
  156. 如何打造高效团队：合伙人机制成就小伙伴（2）
  157. 如何打造高效团队：八字方针留存员工
  158. 如何打造高效团队：八字方针留存员工（2）
  159. 如何打造高效团队：专设保姆岗，引导员工愉快工作
  160. 如何打造高效团队：训战结合，分层培养
  161. 如何打造高效团队：企业文化铸就高效铁军
  162. 如何打造高效团队：企业文化铸就高效铁军（3）
  163. 如何打造高效团队：打造大厨文化
  164. 如何打造高效团队：打造大厨文化（2）
  165. 胶东海鲜领导品牌：构建高效进货与采购体系（1）
  166. 胶东海鲜领导品牌：构建高效进货与采购体系（2）
  167. 胶东海鲜领导品牌：构建高效进货与采购体系（3）
  168. 胶东海鲜领导品牌：构建高效进货与采购体系（4）
  169. 胶东海鲜领导品牌：构建高效进货与采购体系（5）
  170. 胶东海鲜领导品牌：构建高效进货与采购体系（6）
  171. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（1）
  172. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（2）
  173. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（3）
  174. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（4）
  175. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（5）
  176. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（6）
  177. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（7）
  178. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（8）
  179. 餐饮月营销系列：6月营销怎么玩？（9）
  180. 餐饮月营销系列：5、6月营销日历
  181. 餐饮月营销系列：儿童节营销思路
  182. 餐饮月营销系列：儿童节营销目的
  183. 餐饮月营销系列：端午节营销思路
  184. 餐饮月营销系列：端午节营销目的
  185. 餐饮月营销系列：618购物节营销思路
  186. 餐饮月营销系列：618购物节营销目的
  187. 超越传统营销的新策略，提升生日宴营业额6%
  188. 超越传统营销的新策略，提升生日宴营业额6%（2）
  189. 儿童生日宴主题策划流程表
  190. 济南家和渔村：经典菜长盛不衰的秘密
  191. 济南家和渔村：经典菜长盛不衰的秘密（2）
  192. 济南家和渔村：十大经典菜销量表
  193. 济南家和渔村：重视菜品研发
  194. 济南家和渔村：将产品研发视为一把手工程
  195. 济南家和渔村：将产品研发视为一把手工程（2）
  196. 济南家和渔村：将产品研发视为一把手工程（3）
  197. 济南家和渔村：将产品研发视为一把手工程（4）

首页

技术合作

我的