- 《餐饮经理人》2019年第10期
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2019年10期
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| 出品人 | Producer |
| 刘广伟 | Liu Guangwei |
| 执行总编 | General Editor |
| 郝冬霞 | Hao Dongxia |
- 目录
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P1 食病与健康中国
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P6-15 百年神厨 匠心传承 打造记忆深处的味道
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P16-20 让”植物性饮食“深入人心
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P21-24 把吃饭升华为文化享受
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P25-27 餐饮成拉动消费主力军
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P28-30 深挖品类价值 才是品牌立足之道
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P31-34 下沉市场 真的是餐饮行业的下一个掘金点吗？
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P35-37 “商场派”PK“街边派”稳赢？选址哪里 要看定位
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P38-43 要开店成功 先“顶层设计”
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p44-47 70%毛利 日营业额13000元
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P48-52 老菜新做款款都是爆品
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P56-57 70年翻天覆地 餐饮企业见证辉煌
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P58-60 让顾客“占够”便宜
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P61-63 老字号的新活力
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P64-66 “胃旅游”的特色生意经
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P68-70 开业5年吸粉无数 费尔德牛排餐厅：“改头换面”后的厚积薄发
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P71-73 好的品牌自己会说话
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P74-75 卤味市场练好“内功”更重要
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P76-79 传统牛肉面如何精准突围
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P80-81 天山北麓的20年汉餐品牌
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P82-84 三种画风俘获年轻客群
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P85-87 店面300平 月入200万的土蚝金
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P88-91 传统赣菜加入“桔味”留住“原味”
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P92-93 祥老弟老信丰萝卜饺：弘扬客家美食，延续传统技艺
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P94-96 印象客家深入乡野 挖掘传统风味
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P100-103 掘金高利润的婚宴 市场
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P104-106 韩帝园 据当地空白市场 打造宴支产业综合体
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P107-109喜园婚礼文化主题公园 引领前沿 实现“宴会+”无限可能性
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P110-111 禧悦酒店 同行拿着尺子去量的宴会厅长啥样？
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P114-115 塑造幸福IP 打造有礼空 间
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P112-113 天下春花园酒店 零点宴会互补经营 生存力强 利润 高
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P116-129 品牌升级看潇湘 超强生命力从何而来
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P130- 131 用人有“道”，建体系，快复制的经营秘诀
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P132-135 铁打的门店，流水的员工？为什么别人的餐厅就没有用工荒？
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P136-137 聪明的人都在默默下笨功夫 愚蠢的人还在偷偷找捷径
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P138-140 好菜品要会推销 餐厅营业额才会好
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P141-144 日售300份，30平小主店日营收1万
