- 《餐饮经理人》2019年第07期
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2019年第7期
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| 出品人 | Producer |
| 刘广伟 | Liu Guangwei |
| 执行总编 | General Editor |
| 郝冬霞 | Hao Dongxia |
- 目录
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P1 卷首
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P2 红厨帽 为食客为行业
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P4 目录
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P6 蓝洋林顿 6S+ 管理下的草原明珠
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P20 让每道菜都具有身份证
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P21 古记餐饮连销机构 走多业态融合之路
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P26 白鹿江西餐厅：做本味的搬运工
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P30 老三样：寻味老南昌
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P34 正餐快餐化之思
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P36 排队是柄“双刃剑”
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P40 中国国家品牌日 首届中餐品牌大会精彩回顾
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P59 品牌让中餐更美好
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P68 好原料成就爆款菜
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P70 事半功倍：专业的人做专业的事
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P73 好山好水产好菜
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P75 340 家店 加盟存活率97%
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P79 百宴菌菇拉面：做一碗越折腾越火的健康拉面
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P81 这个吃货花10年腌出一坛酸菜 如今天店卖酸菜鱼
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P83 谷雨春、天堂鸟靠什么成功转型 品类差异化打动消费者
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P87 能吃饭的博物馆 山西人的会客厅
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P90 半个世纪一锅汤
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P93 微利时代，如何化解生存危机
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P100 思路决定出路，太度决定一切
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P103 新旧观念碰撞下的酒店从业者
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P106 餐饮管理需从人着手
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P 110 菜单定价的方法和技巧，你可能只用了1%
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P115 餐饮运营信息化、数据化与精细化管控
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P118 食品安全问题的正面影响
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P121 食品安全问题防大于治
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P125 是赔是赚 先看选址
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P128 总被顾客退单觉得冤枉？
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P130 最实用的满减技巧 销量和利润轻松双赢
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P132 顾客评价回复话术全攻略，消灭餐厅差评
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P136 “夜宵网红”小龙虾 还能火爆多久
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P142 优秀服务员 要掌握六宜法则
