- 《餐饮经理人》2019年第04期
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2019年第4期
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| 出品人 | Producer |
| 刘广伟 | Liu Guangwei |
| 执行总编 | General Editor |
| 郝冬霞 | Hao Dongxia |
- 目录
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P1食业是核心产业
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P2 红厨帽 为食客为行业
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P4 目录
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P6 订阅
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P8 30年直营，更新老味道要做百年店
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P10 31年老店：从5个方面抓住年轻人的心
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P13 爆款经营出新花 菜品申请基尼斯
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P16 改革开放 餐饮400人是你吗
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P18 “第三届世界食学论坛——SDGs 与食物”新闻发布会在东京举行
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P20 期待《食学》能让76亿人寿命延长3-5年
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P22 专访吴国平：“我家就在西湖边”做好吃的家常菜
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P25 京东豪掷27亿的小心思
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P29 2019中国餐饮品牌大会 暨红厨帽企业家年会
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P30 外卖迎来阵痛期 如何度过？
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P38 回归产品本身，提高性价比
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P44 美奈小馆：小品类如何突出重围，成为爆款？
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P48 福客：智慧点餐系统，推荐精准率99%
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P50 爱上饭：做会跳舞的饭粒
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P53 永中餐饮：上海菜爱上深圳
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P57 小女当家：四问顾客因何掏钱买单
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P59 皖厨：乡土情怀中玩出时尚感
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P61 1001新疆菜：四个维度打造好口碑
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P63 墨大大：中东海域墨鱼做主角
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P65 蓉悦：消费者心中的2.0精品店
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P67 直营求稳 加盟求快
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P69 用故事赋予品牌特殊内涵
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P72 价值观比技能更重要
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P75 连锁品牌成功的7大秘诀
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P78 餐饮供应链 糖衣之下是灵药还是毒药？
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P84 望湘园10年信息化、100+门店
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P86 食品+餐饮，餐饮供应链新模式
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P88 从后端走向前端 烧烤品牌变身供应商
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P91餐饮商户VS商场招商
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P96 春节七天消费万亿体量可观
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P100 营销：小企业如何才有大作为
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P113 改革人力结构 解决中小餐饮企业的人效痛点
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P120 怎样在三线城市开到4家分店？
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P123 谢记老金口渔村：13年深挖本土特色今年要开2000平方米旗舰店
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P126 36年的单品类老店 怎样保持热度
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P129 4年8万会员 让老客户重复消费的秘诀
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P134 牛蛙会成为下一个小龙虾吗? 餐饮二次创业者对单品爆款的思索
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P140 经理人必读：中国餐饮行业数据报告 观测餐饮生态 解密行业赢利点
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P144 编读
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P105 做大企业，从根除碎片化管理开始 ——第一期：碎片化管理潜在危害正在摧毁你的餐饮梦
