餐饮业如何规避进阶路上的“障碍”？

餐饮行业是一个高度竞争的市场，也是个充满机会和挑战的行业。餐饮企业在升级进化的同时，也要接受更加透明的，更加激烈的，更加多元化的餐饮市场竞争的考验，虽然各家餐饮企业品牌遇到的问题不尽相同

餐厅引流秘籍，9种闪爆方案让你客流爆满

为什么你的餐厅进店率很低?为什么顾客从你门前经过又离开了？你真的会利用餐厅本身来引流获客吗？餐厅本身就是最大的流量载体，你用好了吗？以下分享9种门店引流闪爆方案供大家参考。

餐饮人必看：营销认知七大误区

餐厅的营销策略对于餐厅的经营起到至关重要的作用，然而不同的餐厅管理者因其自身认知水平不同，在餐厅营销层面的认知也存在很大差异，很多人往往容易陷入到一些认知误区，那么，以下为大家分享七大认

单品小吃保持旺盛生命力的秘诀

以单品小吃作为切入点，这样的餐饮出现频率很高，它们既是市场上最活跃的业态，又是更替率最高的业态。经常看到：一个品牌瞬间火爆，一到两年内遍地都是，随后又快速消失。对于这种现象，不经让人思考

如何提升厨房人效？九招优解让你事半功倍！

俗话说，用力干能把事干完，用脑干能把事干好，用心干能把事干成。能否通过高效的激励手段调动人才工作的积极性，提高敬业度，直接关系到员工绩效产出的高低。要提升后厨的人效，厨房里做好以下九个方

租赁店面需谨慎，8个攻略助你避风险

一、案件回放 王某(出租人)与一餐饮公司(承租人)签订《房租租赁合同》一份，约定甲方向乙方出租房屋，用于餐饮经营。后该公司申请办理餐饮服务许可证，但上海市黄浦区市场监督管

合格的厨师具备哪些特质

厨师是酒店餐饮核心产品的缔造者，是酒店中最可爱的“白衣战士”！他们的职业素质、技术水平、质量意识、创新力度往往会决定着酒店的成败，在餐饮市场竞争白热化的今天，作为酒店的管理者必须要清醒地

标准菜谱如何控制采购、出品和成本

尽管标准菜谱在厨界已经存在了很多年，但真正能把它用到实处的厨师少之又少，更别说是用它来控制菜肴出品了，所以在很多厨师的眼里，标准菜谱是个非常理想化的东西，和实际的厨房生产格格不入。不过最近，赖

如何做好餐饮总监

餐饮在饭店中起着非常重要的作用，而餐饮总监又是决定餐饮绩效优劣的核心人物。这个领导岗位肩负重任，要负责制定整个酒店餐饮的总体策划、经营预算、工作计划和美食节的组织实施；督导各餐厅、厨房的正常运

食品雕刻的保存方法

◆学习目标： 1、熟悉食品雕刻的基本要求   2、掌握食品雕刻半成品、成品的保存原理和方法 3、了解食品雕刻半成品、成品保存方法的发展动态 ◆学习重点 1、熟悉食品雕刻的基本要求