知名餐饮被曝大规模关店?门店规模缩水9成......
2024-06-17 11:35

厝内小眷村成立于2016年,根据以往的数据来看,巅峰时期厝内小眷村曾在国内80多个城市开出近500家店。2022年起,全国多地的门店开始陆续关闭。

无独有偶,同样来自台湾的餐饮品牌1點點和CoCo都可也都逐渐在市场中失去了自己的竞争力。作为奶茶赛道的初代网红,都已不复当年的辉煌,如下滑的门店数量一样存在感渐渐削弱。偶尔出现在人们视线面前,带来的也都是以当年的怀念居多。


作为知名的台式奶茶之一,厝内小眷村在开业之初就保持着比较鲜明的台式特征。从外观上来看像一个村落中小房子,大量的木质元素尽显温馨,门框下写着“厝内小眷村”的蓝色门帘增添复古氛围,再搭配店内的一些具有巧思的装饰,十分契合该店的品牌名,也因此吸引了一众消费者前来拍照。


曾拥有高人气


在口味上厝内小眷村也别出心裁的采用了创新,将芋圆、芝麻、花生豆腐融入到了奶茶中,从而推出芝麻芋圆奶茶、涓豆腐奶茶等既是招牌又是特色的产品。以上的这些原因,使厝内小眷村在全国范围内快速走红。

论价格,厝内小眷村的定价也较为适中,在当时小眷村奶茶售价为12元/杯,涓豆腐奶茶售价为10元/杯。在新品方面也并非是没有进行创新,也在保持着自己的频率上新,现已发展为多个系列:莫吉托、桑葚系列、鲜奶茶、江南奶昔、奶茶、水果茶等。在新店开业上,打开其官方公众号还能看见关于新店开业的宣传。


也正是如此,有人可能不太理解是什么原因使厝内小眷村走上了大规模闭店的道路呢?


被挤压的生存空间


新茶饮赛道竞争激烈恐怕为最大的原因,在其他茶饮品牌的动作不断的情况下,厝内小眷村显得十分安静。既没有令人印象深刻的营销联名,也没有在其余方面进行大的变革和升级。

新品牌不断出现,将消费者的注意力变得更加分散;价格战使其失去性价比,消费者在同一价格带能选择的茶饮变得更多;而在一次次迎合消费者喜好将产品进行焕新升级时,原来的特点也逐渐削弱。


并且随着人们对于健康的追求,“甜”已经不是一杯奶茶的竞争优势,大家更偏好于“健康”、“低糖”。而厝内小眷村的“甜”恰好是经常都有消费者诟病的一件事情。其创始人曾说过,厝内是“甜品式发展”,口味偏甜,但是“甜能带来幸福感”。


新茶饮市场在经过六七年的生长期后已经开始回归理性。当茶饮市场消费环境好时,品牌有着对市场的定价主导权,当消费环境未达到理想预期时,消费者失去了新鲜感,茶饮会将性价比作为第一考虑因素。


未来,新茶饮的定位和思考,要做到差异化竞争,如何在存量市场中开辟出属于自己的天地。

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