薛之谦的火锅店“上上谦”仅剩两家门店，明星餐饮真的难以长久吗？
就在昨天，“薛之谦”、“上上谦”和“薛之谦做客小杨哥直播间”分别登上微博热搜，随即，薛之谦投资的上上谦火锅品牌大规模关店的消息也引发了人们热议。据了解，目前上上谦火锅店仅剩两家还在营业。
开业十余载，仅剩两家店
自开业以来，上上谦火锅以其独特的川味和创新的经营方式吸引了众多消费者。而薛之谦作为其创始人，也是为品牌带来了不少粉丝和关注度。无论你是不是薛之谦的歌迷，都能在这里吃上一顿美味的火锅，同时也可以在店内看到薛之谦的元素和照片。
据了解，上海上谦餐饮管理有限公司成立于2012年4月，变更记录显示，2019年2月，薛之谦退出该公司股东，其父薛良园入股；2021年9月，该公司被注销。
目前薛之谦名下有两家公司为存续状态，分别为上海潮石文化传播有限公司、天津初学者企业管理咨询中心（有限合伙），另外两家公司上海非武将文化传播工作室、上海良园文化传播工作室均于2019年注销。
目前上上谦火锅店在广州和上海分别仅剩1家门店，这也引发了公众对明星跨界投资和餐饮行业发展的思考。在激烈的市场竞争下，即使顶着“明星光环”，没有“内核”的餐饮店也是不能长久的。
“明星效应”不是万能
面对大规模关店的情况，薛之谦本人也在社交媒体上进行了回应。他表示由于不善经营和工作的影响，不得不关闭部分门店。
对于仅剩的两家门店，薛之谦表示会更加注重品质和服务。他会加强对食材的挑选和烹饪工艺的控制，确保每一道菜品的口感和质量都达到最佳状态。同时他也会继续在音乐领域发展自己的事业，用音乐回报粉丝们的支持和喜爱。
对于关店原因，其实主要有三点：
1 缺乏特色和竞争力
餐饮市场千变万化，火锅品类更是“卷”到不行，上上谦开业十余载，和其他的火锅店没有太大的区别，在火锅店想出各种奇招吸引消费者的时候，上上谦没有大的改变，很难吸引和留住消费者。
2“明星效应”是把双刃剑
上上谦开业初期的确因为薛之谦而吸引了不少消费者，但是“明星效应”是一把双刃剑，市场对于这些店铺的检验标准会更加严格。上上谦此前就曾被曝出在水杯中检出大肠杆菌、被曝出涉嫌侵权等负面新闻，影响了消费者的信任和口碑，导致生意下滑。
3 火锅店只是副业
作为歌手的薛之谦，创立火锅店的目的之一也是为了支持自己的音乐梦想，火锅店只是他的副业。没有太多的时间和精力来管理和打理，火锅店自然走向没落。
明星餐饮也要靠品质
薛之谦的火锅店只剩两家，是明星餐饮的一个缩影，其背后暴露出的是明星餐饮行业的普遍问题。
陈赫的“贤合庄、”郑恺的“火凤祥”、黄晓明的“烧江南”、孟非的“孟非的小面”、关晓彤的“天然呆”、胡海泉的“本宫的茶”等等，都遇到了或大或小的一些经营问题。据统计，近五年来，有超过30位明星开设了自己的餐饮品牌，但其中仅有不到10%的品牌能够坚持经营超过3年。
陈赫的“贤合庄”曾经风靡一时，不少消费者主动前去打卡。该品牌在短短一年半时间内将加盟门店开到了全国各地，门店数量一度超过800家。然而，从2022年下半年开始，就不断传出倒闭的消息。据相关数据统计，截至2023年5月17日，“贤合庄”在全国各地已经关店超过三分之一。
在餐饮市场上，明星餐饮要想长久生存，不仅要靠明星的名气，更要靠餐厅的品质、服务和创新。否则，明星餐饮只能是一时的风光，难以持久。
结语
在当今社会，明星不仅仅是一种文化符号，更是一种商业资源。明星的知名度和影响力可以为品牌和商家带来巨大的商业价值。
明星做餐饮行业依然需要回归到餐饮的本质上来——注重产品和服务的质量。只有提供高质量的产品和服务，才能赢得消费者的信任和口碑。
明星做餐饮并非易事，他们需要认真对待每一个细节确保提供给消费者的产品和服务都是高质量的。只有这样他们才能在竞争激烈的餐饮市场中立足并取得成功。
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