从超意兴的宣传语“大米干饭把子肉”就可以看出把子肉是这里的招牌，五代人传承配方、十二道烹制工艺、八小时先炖后煮，诞生的把子肉是济南人无法割舍的美味，在超意兴更有“每天卖出10万块把子肉”的说法。



11月18日，超意兴开出了北京首店，这标志着超意兴迈出了区域扩张的重要一步，意义非凡。这家店位于北京市丰台区草桥，据大众点评APP显示，目前评分4.3分、是丰台区小吃快餐热门榜第1名，“口味赞”、“卫生条件好”是大家对它的印象标签，其受欢迎程度可见一斑。

价格便宜＋菜品丰富=受欢迎

当消费者来到超意兴，面对丰富的种类能选择的非常多，品类分为素菜、荤菜、份菜、主食、熟食、花样面点、汤粥和休闲产品，一般10块钱出头就可以吃到两个菜和一碗米饭。



除此之外，超意兴还免费提供玉米糊糊，只要进店就可以吃，并且不限量。据统计，光是这一项，每日就有3万元的耗费，一年会给企业增加1000余万元的成本。

作为连锁店，超意兴的环境相比街边的一些夫妻快餐店要更加干净卫生些，所用的食材则是由公司统一采购再配送的，安全也有一定的保障。菜品的品质方面更是毫不含糊，对于把子肉坚持用“冷鲜肉”而不是“冷冻肉”，只为呈现出最好的口感让消费者满意。

超意兴面临的问题

超意兴的创始人张超曾说过“精耕山东，辐射京津冀”，可见其下一个目标就是将门店进驻京津冀。继11月份开出北京首店后，超意兴在北京的第二家门店也于12月在十里河开出。

许多人都对超意兴走出舒适区，到省外是否会水土不服有些担忧。



首先，从菜品来看，超意兴主打的把子肉属于山东特色美食，再走出山东后，人们能否认同这种饮食文化，接受这种口味？据济南超意兴餐饮有限公司相关负责人介绍，“差不多有50%至60%的食客会点把子肉，可以说它是超意兴北京分店最受欢迎的菜品。”可见目前适应的还是不错的，但当时间一长新鲜度褪去会怎样还需要持续观察。

其次是进京后由于成本等原因，菜品的定价是否会上涨？毕竟每一次餐饮品牌的涨价都会引起极大的关注，个别品牌还会遭遇“反噬”。作为一个走极致性价比的品牌，消费群体面对涨价的情况能不能有足够的忠诚度还不得而知。



还有就是是否要加强服务，虽然有部分人认为既然都选择了快餐那么服务弱化一点也可以忽略，但是这并不妨碍消费者在对它进行评价时会以此为依据打差评。

未来，超意兴能否在继续延续极致性价比路线的基础上如愿以偿布局成功，还需要时间的检验。各位餐饮人们怎么看，欢迎留言讨论~