“我本身也是中医，比较关注养生方面，朋友说最近压力大，比较累，当天约了见面吃火锅，我就把这个药包带给他试试，给他补补。”

万医生说，他们和店家说上清汤锅，自带汤包下锅后药香很浓，吃起来味道也不错。后来店家也过来尝了一下汤底，对味道表示赞可。



对此，网友纷纷热议。

有人调侃说：“现在火锅底料都这么卷了吗？”

有人开玩笑说：“出去吃饭也太卷了，还要带药材来。”

还有人说：“继中药奶茶之后，中药火锅兴起，店家赶紧去买配方。”

也有人说：“点个清汤自带料包，老板赶紧问成分，然后推出养生锅底。”

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在冷风瑟瑟的冬季，约上三五好友去火锅店吃上一顿养生美味的火锅，是件非常享受的事。冬天吃火锅虽然是非常不错的选择，但也不可经常吃辛辣味过重的锅底，吃多了容易上火。冬季适合吃滋补养生的火锅，下面就来介绍几款适合冬季食用的养生锅底，助您为食客奉上一款健康营养的火锅。



特色 这款锅底所选八宝料，是来源于银川当地一种茶饮八宝茶，喝了这种茶，再吃羊肉可以解腻、除膻。可以将所有原料当着客人的面加入，让客人吃得放心。

走锅 1.服务员将准备好的八宝料（红枣1-2，枸杞5个，桂圆2个，苹果片2个，山楂2片，白芝麻3克，葡萄干5颗，龙井茶5克）倒入锅底，倒入农夫山泉水1500克。

2.将白玉菇、蟹味菇、干香菇、杏鲍菇、虫草花、玉米、鲜人参酌量添加，倒入锅内开锅煮5分钟即可。也可以根据个人口味添加辣酱。



特色 咸鲜口味，注重养生和鸽子的原味。

批量预制 鸽子4-5只制净，剁小块，焯水，打去血沫，放入汤桶内，加姜片、大枣各20克，枸杞25克，小火煲熟。

走锅 取小锅，加鸽肉半只，鸽汤400克，加盐4克，味精3克，药膳（枸杞5克，大枣党参、玉竹、当归、沙参、黄芪、桂圆各5克），上桌加热2-3分钟即可。




特色 为了让药膳的功用能最快挥发出来，可以提前将各种滋补食材小火熬5小时，汤汁都被药材吸收，上桌时，将药膳放到汤中，能很快发挥香味。

批量预制 1.将药材（党参250克，沙参150克，当归、大粒薏米500克，党参、干山药片、干百合各250克，莲子300克）洗净，用水浸泡12小时。

2.锅内加水5千克，下药材，小火熬5小时，至汤汁被药材吸收。

3.牛骨15千克，土鸡、老鸭各2只，鸡架子5千克，剁小块，焯水，加水50千克，文火煲24小时。

走锅 100-150克药膳，配汤400-500克，加盐、鸡粉、冰糖调味，加红枣、枸杞、葱段、姜片一起上桌。




特色 咸鲜，老母鸡经过七八个小时的熬制，鲜味散发出来，搭配鲜人参，十分滋补。

批量预制 老母鸡1只制净，焯水，放入不锈钢汤桶内，加水12.5千克烧开，小火，保持似开非开煲7-8小时，放入鲜人参7-8个煲好，加盐、鸡精各150克，鸡汁、味精各100克调味即可。

走锅 锅底加鸡肉100克，鸡汤400克，加鲜人参1个，红枣2个，枸杞5-6粒，姜片1-2片，鲜玉米2段。

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