低价竞争又激烈了？12元“写字楼盒饭”是短暂一现还是新赛道
每天中午吃什么？恐怕是每个打工人都在思考的问题。对于在写字楼上班的白领来说，在公司周边解决一顿或者点外卖，偶尔带顿饭已经成为了固定选择。出去吃通常比较浪费时间，走进一家新的店还可能会遇见“快餐刺客”，面临价格高吃不饱的风险；点外卖比较节省时间，吃完饭后会有更多的时间用来休息，但是外卖很大几率是重油重盐的；自己带饭则是需要多花费一些下班后的时间来做饭。
其实，大家对于工作餐的要求真的不高。根据艾媒咨询发布的《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》数据，在2021年中国白领群体食用中式快餐可接受价格中，41.5%的受访者选择21-30元(含30元)，40.9%的受访者选择10-20元(含20元)。可见30元是一个分水岭，对于工作餐来说实惠和管饱是两大核心需求。
近日，写字楼下的盒饭摊兴起，它的出现完美的满足了以上两大需求。这不仅成为了打工人的一种新选择，还成为了一些网络博主的“流量密码”，这些测评视频往往会吸引一些人前来订餐或者打卡。“xx能送吗？”“求地址”“在哪里可以订餐”此类评论出现频率最高，可以看出大家对于这种盒饭的热衷。
与之前提到过的社区食堂不同，这种“写字楼盒饭”最大的优势就在于流动性强，小推车、拉杆车、私家车都可以是盛放盒饭的工具，只需要瞄准人流量多的地方停靠即可。在售价方面通常定为一荤一素12元、两荤一素20元左右，而且都是新鲜现炒。相比一些写字楼下一碗面都要均价20元来说，“写字楼盒饭”还保证了荤素搭配，因此吸引了大量的打工人前来捧场。
已经加入此赛道的人群不外乎是这两种：摆摊创业青年、主动出击的餐馆。
最近摆摊的风刮的很大，关于摆摊的相关词条屡屡登上热搜，不少年轻人都瞄准了盒饭这一生意。他们或选择自己在家做好出来摆摊或选择自己不参与制作，而是从餐厅“进货”，只完成售卖的过程。如果是自己制作盒饭通常还会把从制作到售卖的过程拍成视频或者图片，在社交平台上进行发布来达到引流和增加收入的目的。
另一种人群则是餐饮商家，这样做通常是给自己多找出一条售卖途径，因为在有实体店的前提下，部分消费者会优先选择，这样餐馆也可以多获得一些销售额。
一边是午餐新赛道跃出水面，一边则是各餐饮9.9价格战。价格战虽是饮品赛道和早餐更卷一些，但是仔细找找也能选出来适合打工人中午吃的。比如西少爷在9.9酸辣粉后，经典油泼面也限时回归9.9元；还有麦当劳和肯德基的一些“穷鬼套餐”或是汉堡王的每周三国王日：多款汉堡+小食组合只要9.9元。
近日，写字楼下的盒饭摊兴起，它的出现完美的满足了以上两大需求。这不仅成为了打工人的一种新选择，还成为了一些网络博主的“流量密码”，这些测评视频往往会吸引一些人前来订餐或者打卡。“xx能送吗？”“求地址”“在哪里可以订餐”此类评论出现频率最高，可以看出大家对于这种盒饭的热衷。
与之前提到过的社区食堂不同，这种“写字楼盒饭”最大的优势就在于流动性强，小推车、拉杆车、私家车都可以是盛放盒饭的工具，只需要瞄准人流量多的地方停靠即可。在售价方面通常定为一荤一素12元、两荤一素20元左右，而且都是新鲜现炒。相比一些写字楼下一碗面都要均价20元来说，“写字楼盒饭”还保证了荤素搭配，因此吸引了大量的打工人前来捧场。
已经加入此赛道的人群不外乎是这两种：摆摊创业青年、主动出击的餐馆。
最近摆摊的风刮的很大，关于摆摊的相关词条屡屡登上热搜，不少年轻人都瞄准了盒饭这一生意。他们或选择自己在家做好出来摆摊或选择自己不参与制作，而是从餐厅“进货”，只完成售卖的过程。如果是自己制作盒饭通常还会把从制作到售卖的过程拍成视频或者图片，在社交平台上进行发布来达到引流和增加收入的目的。
另一种人群则是餐饮商家，这样做通常是给自己多找出一条售卖途径，因为在有实体店的前提下，部分消费者会优先选择，这样餐馆也可以多获得一些销售额。
一边是午餐新赛道跃出水面，一边则是各餐饮9.9价格战。价格战虽是饮品赛道和早餐更卷一些，但是仔细找找也能选出来适合打工人中午吃的。比如西少爷在9.9酸辣粉后，经典油泼面也限时回归9.9元；还有麦当劳和肯德基的一些“穷鬼套餐”或是汉堡王的每周三国王日：多款汉堡+小食组合只要9.9元。
这些都似乎在拯救着不知道吃什么的打工人，但是对于商家来说则是苦不堪言。面对低价横行的现状，想要“生存”似乎越来越难！为了拥有更多消费者，多维度的卷全方面袭来，卷不起价格还可以卷特色、卷服务……作为餐饮人还是要找到自己的优势，从多方面思考来提升自己的竞争力。
旺销菜谱、餐厅经营案例
餐饮学习、考察培训活动就在东方美食APP