四菜一汤15元

社区食堂通常会把价格定的便宜一些，何花的社区食堂也不例外，四菜一汤只售卖15元。假如是社区的居民，还可以享优惠，目前每天可以卖出150份。

对于年轻人来说，越来越快节奏的生活导致快餐店和外卖成为了解决就餐的主要途径。假如想吃的正式一些，随便走进一家店点几个菜价格都远不止15元，即便是一荤两素也基本都在30元以上。定价15元的四菜一汤受到了相当一部分年轻人的青睐，许多附近写字楼的员工也会把它当成午餐的首选。

重品质，每周菜谱不重复

在菜的品质方面何花坚持当天采购，保证食材的新鲜，目前仅供应午餐。在保证新鲜健康的前提下，口味方面则是积极听取顾客意见。

在每天16：00时，何花会根据销售情况和顾客的反馈来定下第二天菜单，并于第二天9：00时在群里发布菜单。比如菜为：小炒肉、冬瓜肉末、黄瓜肉片、肉末蒸荷包蛋，汤为冰镇绿豆汤，是一顿解暑又开胃的搭配。小炒肉没有过油，绿豆汤里还加入了葡萄干，与重油重盐的外卖截然不同，形成鲜明对比。

“好吃、放心”是大家对于这家社区食堂一致作出的评价。据何花透露，在开业2个月后，这家社区食堂已初步实现了收支平衡，这更坚定了她的信心。

社区食堂面临的挑战

纵使社区食堂这一话题正红火，也抵挡不住许多社区食堂因经营不善而倒闭的事实。主要原因不外乎是两个，一是口味，二是租金。

众所周知，社区食堂的最大客群来源于年轻人和老年人。老年人就餐时间段会早于年轻人，且在口味上更喜欢吃比较软烂的一些食物，而年轻人在口味方面更追求多元化一些。在租金方面，部分社区食堂定价较为实惠，长时间经营难以支撑高昂的租金。在口味大众家常化的基础之下，若是将售价提高则难以竞争过外面的餐馆。

综上所述，你认为社区食堂能走的长远吗？