随着暑期的来临,旅游的热度攀升加剧了各地网红餐厅的排队。当网红餐厅门前排长队已经成为一种常态时,黄牛代排卖号的现象也屡见不鲜。
确实,对于在能预知吃一顿饭需排队几小时的情况下,一些顾客为了节约时间或完善自己的出行体验会选择找黄牛买号。但大多数顾客因这种“捷径”方式的性价比较低,还是会坚持自己排队。毕竟一个黄牛号的价格并不便宜,买了黄牛号等于增加了用餐成本。
面对这一现象,四季民福于7月6日特此发了严正声明,声明称:近期黄牛严重扰乱正常排队秩序,严重影响顾客用餐体验、损害顾客利益,因此做出了一些排队调整。
调整内容有:
1、只接受纸质号、本人微信公众号取号,截图和分享页面无效。
2、第一餐不允许占座,人齐方可入座。
3、线上取的号前面还有50个号时需到现场等位,避免出现过号;过号作废,需重新取号。
4、取号人数、桌型需与实际人数相符,不相符者不予安排。
5、每个手机号每天限取1次号。
不仅如此,四季民福还就每一条内容都做出了详细解释。比如取号人数与就餐人数相符就是这样解释的:各种桌型的等位时间和用餐人数不同,存在2人用餐,但为了更快就餐,取4人桌或者6-8人桌及以上的情况,或者取的是2人桌号,但临时变化人数,要求坐其他桌型的情况,导致资源占用,也对其他等位顾客不公平。
此声明一经发出,立刻得到消费者大量的支持。
那么四季民福的黄牛到底猖狂成什么样,导致商家推出这么详细的措施来应对呢?
四季民福烤鸭店(故宫店)只距故宫几百米,因其口碑不错与有能够边吃烤鸭边和故宫合照的景观位让许多人趋之若鹜。一个景观位黄牛代排号高达400元,几乎是店内两只烤鸭的价格!而普通位代排则是200元左右,并且这些价格随着暑期到来还可能会上升。
香颂资本董事沈萌强调,黄牛不仅不会为企业带来额外收益,还会造成市场秩序紊乱、降低消费者体验,甚至可能让企业被动承载黄牛所造成的负面消费情绪,从而为品牌带来影响。
火爆的场景和饥饿营销的确可以利用从众心理和好奇心理从而吸引大量人前来消费,所以也有部分商家利用这点与黄牛沆瀣一气。
2018年武汉市江汉路一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店(隶属于北京易尚餐饮管理有限公司),雇人排队制造生意“火爆”的假象就曾被揭露过,在事情被曝光后,一方面因为虚假排队,另一方面因为此“鲍师傅”并非正统该门店,排队人数骤减70%,火爆程度一下熄火。
大部分商家还是始终保持着诚信经营,抵制黄牛的态度。比如面包与黄油就曾在官方微博发文呼吁过消费者抵制黄牛代购。胡大也在线上和线下均公示抵制和拒绝黄牛倒号,还特地发布了“省时秘籍”。
抵制黄牛代排是一项长期的任务,需要商家和消费者一同努力,才能实现餐饮市场的健康有序发展。