“反食品浪费”

全社会一起践行

一个月前东方美食公众号就曾发表过一篇《“光盘行动”再出发，聚焦外卖婚宴自助餐》，“半份菜”“小份菜”成为了餐饮企业制作菜品时的主要菜码。

不少地区都积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法。针对外卖服务，餐饮企业要主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

此次活动也是在向餐饮企业和广大消费者发出倡议：树立绿色餐饮理念，将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程；科学合理设置菜单，推广“半份菜”“小份菜”服务；倡导理性消费观念，主动提醒、摆放标识、引导点餐；培养文明用餐习惯，践行文明餐桌。

在海底捞这个“反食品浪费”主题餐厅内，我们能够看到，在餐厅的各个角落都张贴着反食品浪费的宣传，包括多台电子屏上还在播放着“制止餐饮浪费”的宣传片。餐厅还推出了丰富多样的“半份菜”，引导消费者“美味不浪费 光盘行动从你我做起”。

光盘行动势在必行

推动社会共同进步

针对“反食品浪费”、“光盘行动”、实行“半份菜”“小份菜”这一系列要求，同时为了弘扬中华民族传统美德，提倡节俭、反对浪费，保障国家粮食安全，树立文明新风尚，国家发展改革委4月10日公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》，向社会公开征求意见，时间为2023年4月10日至24日。

《征求意见稿》提出了以下八方面具体要求：一是严格明码标价；二是推行明白标量；三是减少宴会餐饮浪费；四是完善用餐评价体系；五是加强行业自律；六是倡导节俭风尚；七是持续宣传引导；八是加强督促指导。

《征求意见稿》内特别表示：有关部门对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上（不含酒水）宴会套餐实行重点监管。

“反食品浪费”是一个永恒的课题，多地政府都希望能够在保证餐饮从业者正常工作的情况下，积极开展专项整治，利用多样化宣传方式引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯。让餐饮人能够既不浪费食物，又能提高利润。

结语

近年来，我国持续推进反餐饮浪费工作，出台标准规范，开展“光盘行动”，加强监督执法，取得一定成效，但餐饮浪费现象仍然存在。

不过，只要全社会共同关注“反食品浪费”，并且主动践行“反食品浪费”要求，防止和减少“舌尖上的浪费”，我们的社会一定会越来越好。