流动大席餐厅是科技与狠活
“我是一名农村流动大席服务员。那天开席我唱了四首歌，几乎所有客人一拥而上，一起合唱，大家都很快乐。热闹极了！防控松绑，生意兴旺！”
在农村，最拉风的大型宴席操办方案是拥有大型流动宴席车。如果没有，那么就改装一辆。
车辆的改装范围有14个点。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第六条规定，已登记的机动车有下列情形之一的，应当向登记机动车所在地公安机关交通管理部门申请变更登记：车身颜色修改，保险杠，轮毂，尾翼安装和改装，内饰，行李架，踏板，进气格栅，发动机，蓝牙麦克，音响，底盘，排气管，动力系纪。
全国最凶狠的改装车潮流发生在内蒙古的农村，购买大卡车的人，很多是农村大席的承办者。不过，他们关心的是有多少空间让更多人一起吃饭。
一辆平时常见旳半挂大卡车，一旦停下来，车体展开，空间就变得老大，有多大？比老大还大，是能放多张桌子的宴会厅。一百多平方米的面积，除去厨房和储物间的使用面积，容纳七八十人同时吃饭没有任何负担。
正规厂家出厂的流动餐车，主要突出厨房制作和餐品售卖功能。而改变的餐车则突出能容纳多少人在车肚子里吃饭。
没有一门好手艺的厨师不是一名好厨师，没有一辆流动红宴席车的厨师不是一名有实力的厨师。
这种车是流动的风景，很有气场，在当地早已深入人心。
改装的大型流动宴席车上，到处都是科技与狠活。
KTV、电子大屏、空调、洗手间，想要什么装什么，和改装厢体相比，都算是小菜一碟。
在内蒙古，在这种大型流动宴席车上请客，让主人觉得既新潮，又很有面子。
一家专门生产大型流动宴席车的厂家，这样宣传产品的优势：
一是哪里有生意就去哪里，经营场所灵活机动。
二是省去高额的店面租金，场地费用一般都由消费者协调解决，省事省钱。
三是车身外观吸引人，起到与众不同的广告效果。
四是经营模式多元化，喜丧皆可，无淡旺季，经营无风险。
五是和露天大席相比，安全更有保障。
实际上还有一个关键点：那就是农村办大席的厨师，往往为找场地头疼，为各种厨房设备和开席所用器具搬运而头疼，为各种食材和调料储存的安全性头疼。曾经就有过，厨师把燃料酒精提前存放到办席的主人家，而被客人当酒喝掉造成死亡，平白吃上了官司。在农村办大席的厨师，既累人，也累心。大型流动宴席车解决了厨师诸多的痛点。
缺点是仅限于在农村穿梭，在城市公路上飞奔还不太可能。
不过，广阔天地，应用场景很大，在很多农村地区有蔓延的迹象与趋势。
旺销菜谱、餐厅经营案例
餐饮学习、考察培训活动就在东方美食APP