晴溪餐饮，是湖南餐饮界一道蕴含东方美学的靓丽风景线。它以中式园林风格为基调，为人们打造在城市钢筋水泥构筑的喧嚣中，能保留你内心一处静谧的世外桃源。

晴溪庄园

2020年，晴溪团队重新打造全新品牌：田小狗的饭店。以最正宗的浏阳味道，展示湖南人的质朴精神。

从晴溪小院到田小狗的饭店，从精致典雅的东方庭院到接地气的乡村小院，晴溪团队如何成功打造风格截然不同的两个餐饮品牌呢？

洞察市场需求

“田小狗的饭店”（以下简称为田小狗）的面世始于晴溪团队创始人熊智先生对市场需求的洞察。

“观察到顾客最本质的需求是最重要的，在观察到需求后更要看团队有没有满足需求的能力”，熊智说。

“每一个人都应该有他的根，每一个企业都应该有它的根。”对于晴溪团队的成员们来讲，家乡就是他们的根。他们从家乡浏阳出发，深入浏阳乡村调研，就是为了将饱含浓浓家乡味的浏阳味道还原出来。

田小狗的品牌打造更注重独特性，更注重发挥“真善美”，为品牌注入生命力。从田小狗的名称到店内的装修，都让人有乡间的淳朴和自由之感，给人一种很亲和很温暖的感觉。

田小狗的饭店 店内环境

 

“真朋友才带你来田小狗”是在田小狗里随处可见的一句话，这将田小狗的整体氛围和定位展现的淋漓尽致。到了田小狗，你就可以抛下生活中的复杂交往，和朋友们一起好好的吃一顿接地气的热饭，像坐在乡野的家中，畅聊人生，随性自在。

发扬湖南精神

 

湘菜作为中国八大菜系之一，很多人对湘菜的感觉还停留在价格公道，味道火辣，但不仅有些片面。湘菜，蕴含着浓烈的湖南地方特色和湖南人的精神。

 

熊智在接受采访时提到，湖南菜里要有湖南精神，湖南人是心忧天下、敢为人先的，湖南人是有理想、觉知力很强的，湖南人要将菜里融入湖南人的对家乡的看法和主张，才能把湖南风格传递给别人。

豆豉蒸腊肉

头茬辣椒炒肉

正是因为洞庭湖和湘江水孕育了这样一帮人，我们才会频繁在湖南这片热土上，有新的体验和感受。这是湖南餐饮总让我们有新惊喜的原因，湘菜小炒爆出的锅气，蒸菜冒出的阵阵热气，都组成了我们人生中不可或缺的烟火气。

东方美食KTP带您走进长沙

2022年7月12-15日，是东方美食的KTP活动，其中田小狗的饭店作为考察的餐饮企业之一，我们将去实地考察他的独特与生命力。

 

东方美食是有丰富经验的考察团队

 

由东方美食文化集团首创并主办的 KTP 考察活动，是以看、听、品为亮点的实战考察学习。交流餐饮经营管理经验，结识餐饮精英同行，品尝最新流行菜品，考察特色食材市场，探讨餐企火爆奥妙。

 

KTP 考察活动从2006年开始，已经进行了284场，参加人次超两万，一大批餐饮企业跟随 KTP 由小变大，由弱变强，从地方店做到全国知名品牌。

 

长沙作为餐饮人关注众多的地区之一，我们每年至少进行两次考察，对长沙餐饮业的整体环境有着不少的了解。

 

活动时间：7月12-15日

地点：长沙

东方美食KTP 带你一起深挖火爆餐厅创新机制，迅速复苏门店火爆状态，产品持续升级秘诀，好食材拿回家。

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