徐记蓝麒麟盛世而来！星城再添一座奢华艺术殿堂！
东方美食传媒机构在《中国餐饮业流行趋势》中指出，中国餐饮消费市场正呈两极分化趋势，市场的走势也验证了这一趋势。近日，徐记海鲜旗下高端品牌蓝麒麟餐厅正式推向市场，如徐记海鲜般一座难求，向我们展示了高端品牌的广阔前景。
2021年，徐记海鲜拥有全国50家直营连锁门店，总营业面积超10万平，年接待人次超545万，日均客流超2万人次。企业深耕区域市场，现已成长为全国海鲜餐饮的领军品牌，从长沙、西安到武汉、深圳、上海，在全国多城市布局，并放眼全球。徐记海鲜在食材采购、菜品组合、口味研发、就餐环境以及服务的规范性方面形成独特优势。企业数十年磨一剑，现在正进入高速上升期。
蓝麒麟诠释高端品味
蓝麒麟位于高端人士社交场所的武广商圈核心地段的长沙运达汇，一经出现赋予了星城顶奢餐厅新的个性和面貌，成为了高端人士社交新媒介。蓝麒麟是徐记海鲜的品牌升级之作，紧紧抓住了消费群体需求的升级，蓝麒麟延续徐记海鲜的火爆，一坐难求也就有了答案。
蓝麒麟是徐记海鲜旗下独立子品牌，20年来打造的第一个子品牌，无论是在定位、环境、服务，还是在产品方面都有了更高的标准。基于原有的商业模式，基于原有的产品体系，徐记海鲜勇于创新，在高端正餐的赛道上越走越远。
麒麟是祥瑞之兽，蓝色代表了大海，徐记海鲜打造的蓝麒麟代表着长沙高端餐饮的新标杆。当你走进蓝麒麟，规格众多的包厢、低调而不张扬的大厅，不管你想要奢侈体验还是社交Party亦或是商务聚餐，蓝麒麟都能满足消费的需求。
整个餐厅以“海洋”为灵感，采用流光金与静谧蓝打造高奢用餐环境；顶部巨型LED曲面屏的光线浸染四周，光影浮沉，营造出全沉浸式视觉艺术餐饮体验。整体形式上采用片段式，去符号化的策略，各个空间形态各异却又相互关联。古典与现代摩登风格结合的黄金酒屋，恰到好处的光影及动静结合。
米其林团队专属打造
米其林厨师团队将为每一位远道而来的客人打造专属的饕餮盛宴。除了品味各式经典菜肴，还荟萃了来自全球各地的海鲜美馔佳肴，纵想世界各地的盛宴！对于食材把控之严格，对于摆盘设计之精美，蓝麒麟都力争做到无可挑剔。
在蓝麒麟，各式顶尖料理幻化成东情西韵融合的艺术佳品，每一口吃下去的不仅仅是珍馐美味，而是匠心与艺术。阿拉斯加帝皇蟹、15头日本吉品鲍、36个月澄海老鹅头...蓝麒麟精选来自全球各地的顶尖食材，只为给客人带来全新的美食体验。
在蓝麒麟每一道餐点都是匠心之作，品的每一口佳酿都是玉露琼浆。举手投足之间，皆是奢华流露。于空间中营造恬静美好，于美食中寻觅宁静闲适。移步异景、错落有致，满目皆美好。
蓝麒麟创新菜品赏析
红胡椒焗蓝龙虾：苏格兰蓝龙虾生长缓慢，是十分珍贵的食材。用红胡椒与其搭配，红胡椒辣而不呛，有着微微的果实清香，带有辛辣口感的同时不会抢夺海鲜的味道。
五香粿+鹅肝+鱼子酱：从右至左品尝，由浅色到深色，由清淡到浓郁，由软糯到酥脆，口感层次分明。
鱼子酱拿破仑鳌虾：新鲜的牛油果将新西兰鳌虾与拿破仑酥完美的结合在一起。
腐乳鹅肝配葱油饼：将迷你葱油饼和红酒鹅肝结合在一起。从搭配、味道到摆盘，都是道中西融合的佳作。精心挑选法国鹅肝，与红酒、烧汁、清酒等食材经过24小时的浸泡。食用时托在小号葱油饼上一起入口，冰凉的鹅肝细腻，葱油饼香酥，酥脆与绵密在舌尖结合得恰到好处，堪称完美CP。
潮式豆酱野红玫瑰：红玫瑰是深海鱼，完全野生，它们生长在珊瑚和礁石之间，虽然鱼小小只，但鱼身充满胶质。只需要蒸制4分钟，用潮州的黄豆酱浇汁于鱼身。
旺销菜谱、餐厅经营案例
餐饮学习、考察培训活动就在东方美食APP