翠华日前宣布，因控制成本，自3月23日起位于香港中环威灵顿街的翠华旗舰店暂停营业。3月22日，兰桂坊翠华餐厅在下午5点提前收市后开始停业。


停业的翠华旗舰店，位于中环威灵顿街15-19号地下至二楼，自1998年9月起营业至今近22年。店铺建筑面积约8160平方英尺，目前月租约130万港元，租约原定今年10月到期。

由于邻近香港中环兰桂坊酒吧街，24小时经营的翠华茶餐厅大受欢迎，白天这里是中环精英们的饭堂，到了午夜，这里是人们在兰桂坊酒馆大醉一番后的最佳宵夜地。而也由于店内灯火通明，它被香港人戏称为“兰桂坊照妖镜”。

至此，翠华半年内关了四家店。另外两家位于铜锣湾，一家位于佐敦白加士街。


1967年，蔡创波在香港旺角甘霖街成立了一家小冰室，招牌菜为奶茶、鱼蛋、咖喱牛腩和奶油猪仔包。1970年代因香港居民的消费需求衍生出茶餐厅，翠华华丽转身，逐渐成为香港餐饮文化的代表。

自1990年起，翠华进入积极扩张的时代，陆续在铜罗湾、佐敦、荃湾及中环等人口稠密而人流高度集中的地区开设分店，此举为翠华塑造了其品牌形象。

2012年11月，翠华集团在港交所挂牌上市，上市编号“1314”，当时已经57岁的集团主席李远康解释，翠华成立数十年来，陪伴香港人走过不少风雨，希望可以继续陪着消费者“一生一世”。

作为香港茶餐厅第一股，翠华上市曾受到资本市场的热烈追捧。定价高达29倍的市盈率，在香港餐饮业上市公司中位列前茅，最终以2.27港元发行区间上限定价，超额10倍认购。

然而，近年来翠华业绩却不断下滑，增长乏力，最新股价已跌至0.33港元/股，相比招股价暴跌了近86%，市值由最高峰时的81亿港元缩水至4.52亿港元，蒸发了几乎77亿港元。

去年下半年起，香港社会运动持续，这对包括翠华在内的餐饮业已经造成了重创。截至9月底的2019年中期财报显示，翠华集团实现营收8.38亿港元，同比减少6.4%，亏损4450.2万港元，这也是翠华集团2012年在香港上市以来的首次亏损。


翠华在2009年进入内地市场，在内地的扩张让翠华集团的经营之路越走越顺，到2016年，其在内地的门店数增至24家。截止2019年9月末，它所有的84家餐厅分布在香港（41家）、中国内地（38家）、澳门（3家）及新加坡（1家）。

但好景不长，随着人们对香港文化的情怀滤镜褪去，翠华餐厅直面同业竞争时，似乎并没有太大优势。尝试过本土化来迎合内地食客的口味，推出了水煮鱼等和茶餐厅定位完全不同的菜色。


一场不期而至的疫情，对翠华而言无疑“雪上加霜”。2月7日，翠华集团发布公告，公司成立危机处理委员会，并宣布全体董事局及公司高管自2月1日起减薪30%，为期三个月，视疫情变化做进一步调整。

“兰桂坊翠华餐厅的关闭，是翠华集团，乃至港式餐饮危机的体现。”

（部分图片、视频来源于网络，版权归原作者所有）