- 年度【旺销川菜】100款
2024年第0201期 出品人 Producer 刘广伟 Liu Guangwei 执行总编 General Editor 郝冬霞 Hao Dongxia 本产品为电子版杂志，仅供在线阅读
- 目录
- 目录（本书为2024最新流行川菜整合）
- 目录2
- 川菜技法篇
- 鱼香肉丝制作诀窍
- 鱼香肉丝制作诀窍-2
- 川式8种辣：糟辣仔鹅
- 泡椒美味蛙
- 煳辣炮爽肚
- 川菜蒸制四法：泡辣蒸扇贝
- 川式新干锅：干锅香蒜肥肠
- 干锅金爪爪
- 虾兵蟹将
- 川式小煎小炒：小煎鸭
- 川式小煎小炒：尖椒兔
- 川式小煎小炒：仔姜蛙
- 川式小煎小炒：自贡艾叶鸡脚
- 川式小煎小炒：爆辣酸菜鸡
- 川式自贡火爆菜
- 川式自贡火爆菜：火爆凤尾腰花
- 川式自贡火爆菜：火爆鸭血
- 川式自贡火爆菜：火爆鳝鱼
- 川式自贡火爆菜：火爆兔肚
- 川式自贡火爆菜：火爆肥肠
- 经典川菜篇
- 经典川菜：宫保山药
- 经典川菜：腰果宫保虾
- 经典川菜：下饭笋米鸡
- 经典川菜：酸豇豆爆鸡杂
- 经典川菜：阿婆土豆片
- 经典川菜：豆汤锅巴
- 经典川菜：豆花牛肉
- 经典川菜：好吃乌鱼片
- 经典川菜：耳根生爆肉
- 经典川菜：秘制芋儿鸡
- 经典川菜：极品麻婆豆腐
- 经典川菜：宫保脑花
- 经典川菜：小椒炒江团
- 经典川菜：香辣仔仔骨
- 经典川菜：双味脆皮鱼条
- 经典川菜：葱香腰花
- 经典川菜：功夫十八秒仔肝
- 经典川菜：韭香米椒鲫鱼
- 经典川菜：宫保盐田大虾
- 经典川菜：土酸菜豆花鱼
- 经典川菜：回望炊烟鲈鱼
- 经典川菜：石锅脆豆腐
- 经典川菜：风干萝卜炒鸡杂
- 经典川菜：坨坨粉鲍鱼
- 经典川菜：烧椒烩板栗南瓜
- 经典川菜：家传雪梨甜烧白
- 川菜单品菜
- 辣卤拼盘
- 跷脚牛肉
- 老成都地摊鱼
- 青椒毛血旺
- 牛水煮
- 贡椒脆皮妙龄乳鸽
- 川香红油串串
- 麻辣诱惑蛙
- 新派酸菜鱼
- 水煮牛上脑
- 石锅沸腾虾
- 牛霸王臭臭锅
- 风味鱿鱼
- 扎皮大手牵小手
- 福兴罐罐菜
- 川式石锅鱼
- 川菜融合菜
- 川菜融合菜：东坡牛肉
- 川菜融合菜：担担鳜鱼
- 川菜融合菜：翡翠松花露鸡豆花
- 川菜融合菜：老坛泡菜鳕鱼
- 川菜融合菜：豆汤东星斑
- 川菜融合菜：软饼子回锅肉
- 川菜融合菜：怪味鹅肝
- 川菜融合菜：肝油烧鲍鱼
- 川菜融合菜：灯影三绝
- 川菜融合菜：烧椒蛏子皇
- 川菜融合菜：新式泡菜鱼
- 川菜融合菜：橙皮酥牛肉
- 川菜融合菜：雪花牛肉麻婆豆腐
- 川菜融合菜：混椒口口脆
- 川菜融合菜：川式馋嘴黄腊丁
- 川菜融合菜：芽菜红烧肉配澳洲指橙
- 川菜融合菜：青椒风味土鳝丝
- 川菜融合菜：嘉州临江鳝丝
- 川菜融合菜：晾衣土豆丝
- 川菜融合菜：砂锅藤椒鲜鱿
- 川菜融合菜：蛏皇五彩面
- 川菜融合菜：酸辣秋捕深海辽参
- 川菜融合菜：怪味脆香肉
- 川菜融合菜：泡菜芝麻蟹
- 川菜融合菜：野生翘壳鱼
- 川菜融合菜：贡椒盐焗青蟹
- 川菜融合菜：青花椒水煮黑皮猪肉
- 川菜融合菜：贡椒烟香缠丝兔
- 川菜融合菜：老坛酸菜焯象拔蚌
- 川菜融合菜：藿香双豆烧汉寿甲鱼
- 川菜融合菜：汉源花椒鲜鲍脆舌
- 川菜融合菜：怪味雪花牛肉
- 川菜融合菜：青辣汁黄玉参
- 川菜融合菜：吊锅姜配麻鸭
- 川菜融合菜：酥皮虾