2023年第5期
《红厨帽餐厅》2023年5期B
2023年第5期
出品人Producer
刘广伟Liu Guangwei
执行总编General Editor
郝冬霞Hao Dongxia
本产品为电子版杂志，仅供在线阅读
目录
  1. 【目录】
  2. 【封面故事】杨晓路：6000+ 黄焖鸡米饭帝国的缔造者-1
  3. 【封面故事】传承古法 选定一道单品创业-2
  4. 【封面故事】传承古法 选定一道单品创业-3
  5. 【封面故事】传承古法 选定一道单品创业-4
  6. 【封面故事】传承古法 选定一道单品创业-5
  7. 【封面故事】突破传统 老菜实现标准化生产-6
  8. 【封面故事】突破传统 老菜实现标准化生产-7
  9. 【封面故事】突破传统 老菜实现标准化生产-8
  10. 【封面故事】把品牌当“孩子” 对食安和加盟商负责任-9
  11. 【封面故事】把品牌当“孩子” 对食安和加盟商负责任-10
  12. 【封面故事】把品牌当“孩子” 对食安和加盟商负责任-11
  13. 【封面故事】把品牌当“孩子” 对食安和加盟商负责任-12
  14. 【封面故事】把品牌当“孩子” 对食安和加盟商负责任-13
  15. 【封面故事】把品牌当“孩子” 对食安和加盟商负责任-14
  16. 【封面故事】把品牌当“孩子” 对食安和加盟商负责任-15
  17. 【封面故事】把品牌当“孩子” 对食安和加盟商负责任-16
  18. 【封面故事】抢占赛道头牌，从山东到布局全球-17
  19. 【封面故事】抢占赛道头牌，从山东到布局全球-18
  20. 【封面故事】抢占赛道头牌，从山东到布局全球-19
  21. 【封面故事】抢占赛道头牌，从山东到布局全球-20
  22. 【封面故事】抢占赛道头牌，从山东到布局全球-21
  23. 【深度】餐厅排队的六大底层逻辑 ―餐厅排队王的底气在哪里？（下）-1
  24. 【深度】逻辑一 餐厅经营品类要瞄准-2
  25. 【深度】逻辑一 餐厅经营品类要瞄准-3
  26. 【深度】逻辑二 产品创新产生磅礴力量-4
  27. 【深度】逻辑三 性价比是排队王必杀技-5
  28. 【深度】逻辑四 注重服务留住食客心-6
  29. 【深度】逻辑五 以用户思维做内容营销-7
  30. 【深度】逻辑五 以用户思维做内容营销-8
  31. 【深度】逻辑六 塑造独特的品牌属性-9
  32. 【深度】逻辑六 塑造独特的品牌属性-10
  33. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-11
  34. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-12
  35. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-13
  36. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-14
  37. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-15
  38. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-16
  39. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-17
  40. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-18
  41. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-19
  42. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-20
  43. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-21
  44. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-22
  45. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-23
  46. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-24
  47. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-25
  48. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-26
  49. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-27
  50. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-28
  51. 【深度】北京排队王小放牛 极致服务带来500%翻台率-29
  52. 【深度】上海排队王捞王 差异化成就粤式火锅品牌 捞王创始人 李裕成-30
  53. 【深度】粤式火锅的差异化策略-31
  54. 【深度】粤式火锅的差异化策略-32
  55. 【深度】食安防控自画一条粗线-33
  56. 【深度】食安防控自画一条粗线-34
  57. 【深度】主打健康无添加的火锅-35
  58. 【深度】主打健康无添加的火锅-36
  59. 【深度】靠口碑会员基数庞大-37
  60. 【深度】靠口碑会员基数庞大-38
  61. 【深度】上海排队王930私房菜创始人赵元华 建立SOP体系 立志传承本帮菜 -39
  62. 【深度】高性价比创造高流量-40
  63. 【深度】高性价比创造高流量-41
  64. 【深度】高性价比创造高流量-42
  65. 【深度】建立菜品SOP 精准体系-43
  66. 【深度】建立菜品SOP 精准体系-44
  67. 【深度】做有思想有态度的品牌-45
  68. 【深度】做有思想有态度的品牌-46
  69. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-47
  70. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-48
  71. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-49
  72. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-50
  73. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-51
  74. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-52
  75. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-53
  76. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-54
  77. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-55
  78. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-56
  79. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-57
  80. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-58
  81. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-59
  82. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-60
  83. 【深度】川渝排队王 楠火锅 线上流量王 线下排队王 联合创始人 李承静-61
  84. 【深度】深圳排队王 小女当家创始人罗红勇 创新，疯狂创新 -62
  85. 【深度】健康美味实惠， 是备受欢迎的理由-63
  86. 【深度】健康美味实惠，是备受欢迎的理由-64
  87. 【深度】健康美味实惠，是备受欢迎的理由-65
  88. 【深度】健康美味实惠，是备受欢迎的理由-66
  89. 【深度】模式升级迭代，是不断发展的理念-67
  90. 【深度】模式升级迭代，是不断发展的理念-68
  91. 【深度】模式升级迭代，是不断发展的理念-69
  92. 【深度】模式升级迭代，是不断发展的理念-70
  93. 【深度】创新突破自我，是迎难而上的理想-71
  94. 【深度】创新突破自我，是迎难而上的理想-72
  95. 【深度】创新突破自我，是迎难而上的理想-73
  96. 【深度】成都排队王 溪边姑娘 酸奶水果秀 有颜值有深度 创始人 李慧-74
  97. 【深度】甜饮品赛道差异化优势-75
  98. 【深度】特有活菌满足口味和品质-76
  99. 【深度】特有活菌满足口味和品质-77
  100. 【深度】全域推广+ 网红大V推广品牌-78
  101. 【深度】全域推广+ 网红大V推广品牌-79
  102. 【深度】营运队伍&营销活动结合-80
  103. 【深度】短平快小餐饮符合时代趋势-81
  104. 【深度】短平快小餐饮符合时代趋势-82
  105. 【深度】短平快小餐饮符合时代趋势-83
  106. 【深度】武汉肖记公安牛肉鱼杂 精心铸就特色餐饮奇迹 肖记创始人肖述林-84
  107. 【深度】抓品质，真材实料，精心烹调-85
  108. 【深度】抓品质，真材实料，精心烹调-86
  109. 【深度】抓品质，真材实料，精心烹调-87
  110. 【深度】抓品质，真材实料，精心烹调-88
  111. 【深度】抓管理，科学规范，依法经营-89
  112. 【深度】抓管理，科学规范，依法经营-90
  113. 【深度】抓管理，科学规范，依法经营-91
  114. 【深度】抓发展，重视口碑，壮大队伍-92
  115. 【深度】抓发展，重视口碑，壮大队伍-93
  116. 【深度】抓发展，重视口碑，壮大队伍-94
  117. 【深度】抓发展，重视口碑，壮大队伍-95
  118. 【开店】湘田田秘籍揭示之一 三大定位确立江湖地位-1
  119. 【开店】精准的项目定位是成功的基石-2
  120. 【开店】鲜明的营销定位是成功的利器-3
  121. 【开店】鲜明的营销定位是成功的利器-4
  122. 【开店】优良的体验定位是成功的助推-5
  123. 【开店】优良的体验定位是成功的助推-6
  124. 【团餐】溯源潘多拉的食安体系 食安为重，创新则赢-1
  125. 【团餐】溯源潘多拉的食安体系 食安为重，创新则赢-2
  126. 【团餐】团餐食安规范高于社餐-3
  127. 【团餐】团餐食安规范高于社餐-4
  128. 【团餐】团餐食安规范高于社餐-5
  129. 【团餐】原材料供应标准高且细-6
  130. 【团餐】原材料供应标准高且细-7
  131. 【团餐】原材料保管相应特殊-8
  132. 【团餐】原材料保管相应特殊-9
  133. 【团餐】团餐全流程定点制订标准-10
  134. 【团餐】团餐全流程定点制订标准-11
  135. 【团餐】团餐全流程定点制订标准-12
  136. 【团餐】安全风险点控制环环相扣-13
  137. 【团餐】多种方式转换培训员工-14
  138. 【团餐】多种方式转换培训员工-15
  139. 【团餐】多种方式转换培训员工-16
  140. 【团餐】多种方式转换培训员工-17
  141. 【爆款打造】没有爆款，何以爆满-1
  142. 【爆款打造】没有爆款，何以爆满-2
  143. 【爆款打造】打造爆款实战案例10 热卖23年 看这款剁椒鱼头如何变身 分享/ 厦门湘江红总经理兼行政总厨 罗云国-3
  144. 【爆款打造】变蒸为堂煮：鱼头更入味 体验感更强-4
  145. 【爆款打造】变简为繁：研发吃鱼头四步法-5
  146. 【爆款打造】变简为繁：研发吃鱼头四步法-6
  147. 【爆款打造】变1为3：满足客户多重需求-7
  148. 【爆款打造】变1为3：满足客户多重需求-8
  149. 【爆款打造】不同场景不同销售话术-9
  150. 【爆款打造】不同场景不同销售话术-10
  151. 【爆款打造】不同场景不同销售话术-11
  152. 【爆款打造】不同场景不同销售话术-12
  153. 【厨政案例】如何提升厨房人效？给你九招优解试试看-1
  154. 【厨政案例】如何提升厨房人效？给你九招优解试试看-2
  155. 【厨政案例】如何提升厨房人效？给你九招优解试试看-3
  156. 【厨政案例】如何提升厨房人效？给你九招优解试试看-4
  157. 【厨政案例】如何提升厨房人效？给你九招优解试试看-5
  158. 【厨政案例】如何提升厨房人效？给你九招优解试试看-6
  159. 【厨政案例】如何提升厨房人效？给你九招优解试试看-7
  160. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-1
  161. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-2
  162. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-3
  163. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-4
  164. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-5
  165. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-6
  166. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-7
  167. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-8
  168. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-9
  169. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-10
  170. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-11
  171. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-12
  172. 【CTP培训】吸引9000+ 店长关注的好课长啥样 实战案例拆解 头脑风暴带来好点子-13

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