2021年第6期
《烹饪艺术家》2021年6期
2021年第6期
出品人Producer
刘广伟Liu Guangwei
执行总编General Editor
郝冬霞Hao Dongxia
本产品为电子版杂志，仅供在线阅读
目录
  1. AP1吃的五个作用
  2. AP2 目录
  3. AP3 实用宝典优惠购
  4. AP4CTP店长专培基地
  5. AP5 JTP烧烤秘方大揭秘
  6. AP6-7 冷菜先锋小王子 种俊 创意冷菜时尚巅峰（一）
  7. AP8-9 冷菜先锋小王子 种俊 创意冷菜时尚巅峰（二）
  8. AP10-11 冷菜先锋小王子 种俊 创意冷菜时尚巅峰（三）
  9. AP12-13 外卖创业最强项目 现卤现捞（一）
  10. AP14-15 外卖创业最强项目 现卤现捞（二）
  11. AP16-17 外卖创业最强项目 现卤现捞（三）
  12. AP18-19 外卖创业最强项目 现卤现捞（四）
  13. AP20-21 外卖创业最强项目 现卤现捞（五）
  14. AP22-23 外卖创业最强项目 现卤现捞（六）
  15. AP24 外卖创业最强项目 现卤现捞（七）
  16. AP26-27原创爆款来比拼 道道年销过百万--吴师兄小炒黄牛肉（上）
  17. AP28-29原创爆款来比拼 道道年销过百万--吴师兄小炒黄牛肉（下）
  18. AP30-31原创爆款来比拼 道道年销过百万--新卤味小龙虾
  19. AP32原创爆款来比拼 道道年销过百万--黄金南瓜奶
  20. AP33原创爆款来比拼 道道年销过百万--禅茶一味
  21. AP34原创爆款来比拼 道道年销过百万--茶香鱼饭
  22. AP36-37从厨房香到餐桌不藏私揭开小炒黄牛肉火爆的秘密
  23. AP38-39 带动小组责任感提升团队合作力看57度湘出品部赛马PK机制如何管后厨（一）
  24. AP40-41 带动小组责任感提升团队合作力看57度湘出品部赛马PK机制如何管后厨（二）
  25. AP42-43 带动小组责任感提升团队合作力看57度湘出品部赛马PK机制如何管后厨（三）
  26. AP44-45 带动小组责任感提升团队合作力看57度湘出品部赛马PK机制如何管后厨（四）
  27. AP46-47 带动小组责任感提升团队合作力看57度湘出品部赛马PK机制如何管后厨（五）
  28. AP48 带动小组责任感提升团队合作力看57度湘出品部赛马PK机制如何管后厨（六）
  29. AP49网红爆品酸辣柠檬无骨凤爪配方曝光啦(上)
  30. AP50-51网红爆品酸辣柠檬无骨凤爪配方曝光啦（下）
  31. AP52-53 28年忠粉来信--东方美食助我在澳开餐厅（上）
  32. AP54-55 28年忠粉来信--东方美食助我在澳开餐厅（下）
  33. AP56-57 菜品吸引人的核心逻辑你的外卖菜单 有“效率”吗？(上)
  34. AP58-59 菜品吸引人的核心逻辑你的外卖菜单 有“效率”吗？(下)
  35. AP60-61 厨艺120 (上)
  36. AP62 厨艺120 (下)
  37. AP63潮汕特有食材—老菜脯 萝卜40岁 你猜对了没？(上)
  38. AP64-65潮汕特有食材—老菜脯 萝卜40岁 你猜对了没？(下)
  39. BP1目录
  40. BP2-3守住川菜味 塑造川菜国际范儿兰明路新川菜（一）
  41. BP4-5守住川菜味 塑造川菜国际范儿兰明路新川菜（二）
  42. BP6-7守住川菜味 塑造川菜国际范儿兰明路新川菜（三）
  43. BP8-9守住川菜味 塑造川菜国际范儿兰明路新川菜（四）
  44. BP10-11守住川菜味 塑造川菜国际范儿兰明路新川菜（五）
  45. BP12守住川菜味 塑造川菜国际范儿兰明路新川菜（六）
  46. BP14-15中国烹饪艺术家采风之深圳 全时段经营 餐饮混搭新模式
  47. BP16-17客语品牌 A领奖B鼓掌C下岗(上)
  48. BP18客语品牌 A领奖B鼓掌C下岗(下)
  49. BP19 2046湘味厨房 菜单一页一菜 食客好选择(上)
  50. BP20-21 2046湘味厨房 菜单一页一菜 食客好选择(下)
  51. BP22-23 肥韬· 香港金牌茶餐厅 深圳茶餐厅TOP1 日翻台25.5轮
  52. BP24-25皖厨 打造全功能 高效小厨房（上）
  53. BP26-27皖厨 打造全功能 高效小厨房（下）
  54. BP28-29 顺意顺德菜鱼嘴小火慢煎煎焗粉来增香
  55. BP30-31烹饪艺术家刘世友双味柠檬既增香又解腻
  56. BP32-33烹饪艺术家谢文贵 蚵仔煎做流蜞 吃出原滋味
  57. BP34-35青年烹饪艺术家张迎开 排骨香浓三步走
  58. BP36-37 青年烹饪艺术家张胜 配上冰球和木槌 翡翠鸡敲成爆款
  59. BP38-39青年烹饪艺术家张学栋 加入玫瑰花 烧鸡更美味
  60. BP40-41青年烹饪艺术家周松竹 乳鸽香薰 风味更OK
  61. BP42-43青年烹饪艺术家戚桂伟 食客超爱 中西混搭味儿
  62. BP44-45换个烹法更吸客鲁式炒鸽松 北方炒鸡法
  63. BP46创意凉菜大比拼 道道都有新看点
  64. BP47-48海鲜小凉菜 料汁是灵魂(上)
  65. BP49-50海鲜小凉菜 料汁是灵魂(下)
  66. BP51-52香甜滑嫩 特别馋人
  67. BP53 5款万能汁 搞定夏天凉拌菜(上)
  68. BP54-55 5款万能汁 搞定夏天凉拌菜(下)
  69. BP58-59 今天，没有难拌的凉菜
  70. BP59-60四步学做 正宗柳州螺蛳粉
  71. BP61 一条38元腊鲢鱼卖疯了（上）
  72. BP62-63 一条38元腊鲢鱼卖疯了（下）

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