- 《餐饮经理人》2018年第10期
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2018年第10期
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| 出品人 | Producer |
| 刘广伟 | Liu Guangwei |
| 执行总编 | General Editor |
| 郝冬霞 | Hao Dongxia |
- 目录
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P1 卷首语 中餐，是世界知名品牌
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P6 2019年杂志征订开始
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P8 编读
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P10 十一黄金周 五招赚黄金
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P13 “五有餐厅”是趋势
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P19 好用的营销22技法
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P20 主题营销调动氛围
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P22 社群营销+爆款产品征服顾客
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P24 老店营销，老有所值
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P26 场景营销，注重五觉体验
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P28 差异营销，从味觉下手
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P30 定制营销俘获年轻人
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P32 供应链到底该不该做？
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P37 超级合伙人引领李二鲜鱼新时代
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P38 与餐饮人成为利益共同体
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P40 提高了做餐饮 幸福指数
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P42 全心全意 拓展崭新的市场
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P44 打造团队力量新高度
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P45 婉鱼是 超级合伙人项目拓宽
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P46 超级合伙人就是共生共赢
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P47 攻略： 巧堵财务漏洞
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P55 崛起的甜品市场
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P56 私人做法：法式甜品在国内的生存之道
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P58 膳梨堂：一颗梨的蜕变
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P60 栗记仙豆糕：从辽宁“杀到”北京
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P62 探秘京东 学习“无界零售”新思维
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P70 鱼你一起看经营
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P72 德馨源农家院饭店：鱼宴要注重氛围包装
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P74 咱屯子锅台鱼：众筹开店聚资源
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P76 张钦岭鱼宴楼：让地方特色不被局限
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P78 和记鲶鱼：火卖18年的家常菜
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P80 鱼头泡饭：单品做聚焦，月销过百万
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P82 鱼痴渔醉：摸准食客消费观，用“稀缺”吸睛
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P84 名企名店聊经营
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P85 创始人专注“轻连锁”
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P88 选址选偏 食材卖鲜 库房占半
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P90 特色吉菜发展攻略
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P92 香园酒店：微利时代，如何增加客源？
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P94 利雅得大饭店：把民族特色变成经营优势
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P96 丰茂烤串：用一个口号增加品牌记忆点
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P98 民间故事：放慢节奏提升价值
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P100 中原一鸽：产品单一化时代，如何抓住顾客心
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P103 潮店
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P104 龙釜凤融合传统与流行
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P106 漫活堂用大数据玩转有机生态
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P108 行运打边炉巧创新
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P110 摩乐快速“抢C位”
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P112 换季菜，我的参考书来了
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P114 抓住“五点四面”， 明档设计有生机
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P120 红厨帽餐厅 展现创始人心路历程
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P121 满记粤菜梁志满：专注品质 契合定位
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P124 海南餐饮：立足本土食材，寻求经营突破
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P126 琼菜记忆：放归自然，初心不变
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P128 新海府粥城：创新经典，大菜小做更高效
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P130 椰语堂：从街边小推车，到商超人气店
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P132 三阶段选址攻略，助你拿下好铺旺地！
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P136 你问我答 新员工招聘和培训
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P140 众问众答 服务质量提升四部曲
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P142 图说餐饮管理之厨房加工程序与标准（下）
