夜上海

1967年，他出生在安徽省天长县杨村镇，贫寒的家境，让身为长子的他不得不抗起这个家。早上四五点就要起床，喂猪、扫地、插秧……繁忙而又沉重的担子压得他喘不过气。春天插秧，长时间弯腰，每次忙完腰都直不起来，夏秋收割，用扁担挑稻谷，汗流浃背，肩上的皮磨掉一层又一层。经历过务农的艰辛，他发誓这辈子都不能再过上这种面朝黄土背朝天的苦日子。

他想通过知识改变命运，但是由于干活占用过多的时间，他的成绩并不是很理想，初中毕业后，他没有考上高中，不得不选择了就业。他放弃了母亲为他选择的粮站搬运的工作，毅然选择了从商，在上世纪八十年代计划经济时代，这需要很大的决心与勇气。

从小捕鱼、卖鱼的经历，为他后来从商奠定了基础。一开始只是自己捕鱼来卖，后来渐渐的收购周围渔民的鱼来贩卖。靠着一辆自行车，他开始走街串巷，经营自己的水产事业。由于地域原因，市场过小，他的鱼经常会滞销，一次机缘巧合，他带着鱼和老乡赶到南京。在南京的生意比他想象中的要好，他开始了南京的“渔业之旅”。1985年，他在南京做生意的时候，有一天不到一个小时就挣了13元，这样的收益使他兴奋不已。大市场的优势让他坚定了留在南京奋斗的信念，对自己的未来也充满了希望。

1996到2001年5年间，他的水产生意越做越大，由一开始的农贸市场的摆摊贩卖到后来为50余家饭店供应水产品。因与餐饮商家接触的比较多，他渐渐对餐饮业感兴趣，抱着试试的心态开始干了起来。

2001年，月牙湖还没有今天这么繁华，人流量较小，而且已有类似的企业进驻，但是他毅然接住了月牙湖夜上海这个烫手的山芋。当年10月，他拥有了自己的第一家餐饮店——南京夜上海月牙湖店，开始了餐饮人生。

2002年至2012年这十年间，还陆续开了6家餐饮店、3家温泉、3家茶社，并成立了夜上海餐饮集团。

2011年6月14日，东方美食KTP考察团前往参观南京夜上海餐饮集团旗下的月尚夜上海大酒店等两家酒店。来自全国各地团员参观、考察，眼见为实，得出结论：南京夜上海餐饮集团的后厨，不仅干净卫生，而且整洁美观，堪称“五星级厨房”。夏明龙致力将厨房打造成五星级水准的“5有”：有制度、有流程、有标准、有考核、有激情。

他被评为2013年度南京餐饮领军人物，成为2012年6月份“东方美食——餐饮经理人”封面人物。夜上海先后获得“源泉5S管理南京首家样板店”、“中国餐饮名店”、“国家级绿色餐饮企业”等荣誉称号。