今年两会，有几个关于餐饮方面的提案广受关注，一个是“预制菜如何保障舌尖上的安全？”另一个是社会民生话题“推进社区老年食堂”。这两类提案形成了鲜明的对比。

预制菜2026年将破万亿

近年来，中国预制菜产品飞速发展，相关数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，2023年中国预制菜市场规模更是超过5000亿元，预计2026年将突破万亿。

从“预制菜进校园”“预制菜占领商场”到“预制菜年夜饭”，有关预制菜的争议也层出不穷。

用生鲜的价格买到预制菜 

消费者不买账！

全国政协委员、全国工商联常委、月星集团董事局主席丁佐宏提出，预制菜的迅猛扩张，给经济社会带来了不少负面影响，中国千百年来形成的千家万户各具特色的美食基因和厨艺文化受到了破坏。

当前预制菜进学校、进社区仍须谨慎而为。在统一国标形成之前，预制菜进学校或社区必须审慎对待，严把质量关。

大部分消费者表示，能够接受买预制菜回家自己做，但无法接受在餐厅、外卖、学校等地吃到预制菜。用生鲜菜的价格买到预制菜，成本的降低并没有带来消费价格的降低，这让大部分消费者难以接受。

老年餐一顿15元

没有预制菜 真香！

大多数打工人解决就餐的第一选择是外卖，但一顿两荤一素的中餐至少也要25块起步，日积月累成为一笔压在打工人身上的巨款。而价格便宜的外卖，又不禁让人担心是不是制作环境堪忧或用的都是预制菜。



有没有既省时省力、又健康实惠的就餐选择呢？还真被年轻人找到了，那就是老年食堂！其实早在去年，年轻人“打卡”老年食堂就一度上了热搜，引起社会极大关注。

老年人选择老年食堂，是因为食堂提供了助老服务，满足老年人的就餐优惠。例如，有的社区老年食堂推出了社区80周岁以上老人每人每年送充值卡、60周岁以上，老人就餐折扣等优惠。

年轻人选择老年食堂，是因为这里既没有手抖的食堂阿姨，也没有出人意料的外卖刺客，能让打工人在繁忙的生活中体验到美食的滋养，品尝到家的味道。


记者随机从大众点评网上搜索“老年食堂”，发现好评率和需求量特别多。老年食堂里的饭菜除了下饭的硬菜，也有精致的小盘菜，更诱人的是食堂的价格，荤素营养搭配后，人均也就十几元。




店内堂食的菜单上，也是一周七天，菜样天天不重样，甚至还有对外卖骑手到店就餐者，享受10元订制套餐的福利。




虽说老年食堂的环境和网红餐厅相差甚远，味道也不会一口菜记一辈子，菜式更整不出花样繁多来，但老年人吃着方便安心，菜品口味较清淡，营养较为均衡，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而且荤素搭配、粗细粮搭配等也较为专业，随季节变化不断更新菜品。

年轻人可以蹭个划算健康，十来块钱一份荤素搭配的套餐，能帮年轻人省时省力省事省钱，关键是饭菜有保障，鲜食现做，这一点绝对秒杀预制菜。

其实从2022年起，国务院印发《“十四五”国家老龄事业发展和养老服务体系规划》提到：定期对老年助餐服务价格和质量进行评估，结合老年人满意度等情况，适时动态调整对老年助餐服务机构的扶持政策。


在今年两会上，全国人大代表全国妇联权益部副部长方燕也提出：建立老年助餐机构进入社区招投标机制，建立老年人和第三方评估考核机制，强制实施食品安全追溯、食品安全监督、食品价格统一公示等制度。

健康无小事，营养大过天，不少年轻人纷纷感叹这样的“养老式生活”真香，很多人在消费时也开始趋于理性，性价比成为不同年龄群体共同的消费追求。