举个简单的例子，当我们在淘宝上搜索一件商品时，那些排名较后的往往连出现在我们眼前的机会都没有，更不要谈成交了。从这个角度来看，掌握平台的排名规则，了解影响餐厅排名的因素及提升方法，也是外卖经营者的必修课之一。



餐厅排名升降6因子

门店的列表排名，简单来说就是外卖平台通过一些特定的升、降权重因子，比如餐厅的基础信息、活动力度、顾客反馈情况等，通过特定公式计算得出的餐厅排名规则。外卖平台制定排名规则的唯一目的，就是在尽可能满足更多顾客需求的同时，也让优质餐厅得到最大限度的曝光，以保证餐厅订单量的最大化。这件事和每一个外卖运营者息息相关，需要引起大家的重视。


餐厅排名的优化并不存在捷径，我们需要认真分析每一个影响排名的因素，注意每一个细节，多维度地提升自己。

1 餐厅历史销量


历史销量越高，排名靠前的可能性越高。因此，要想提高餐厅排名，我们就要尽可能提高订单数量，以此拉动餐厅排名的提升，让更多的顾客有机会关注到餐厅，从而获得更高的订单数量，形成稳定的正向循环。

2 餐厅的评价分

餐厅评价分也是决定平台餐厅排名的一个重要因素，在销量相同的情况下，餐厅评价分越高的餐厅越容易排名靠前。餐厅的评分主要来自顾客对商家所提供产品和服务的满意程度，想要获得更高的餐厅排名，商家需要不断提升自己产品的质量和口味，完善打包、配送等配套服务，提升餐厅的评价分。

3 餐厅评价回复情况

在某种意义上，顾客评论区就相当于商家与顾客的一个交流平台。外卖平台对商家和顾客的良性交流一直持有鼓励态度，对那些能够及时回复顾客评价的餐厅，平台会给予一定的排名优先权。


关于商家对顾客评论的回复，除了及时反应以外，评价的用心程度也是重要的衡量标准。商家要仔细查看每一位用户的评价，并根据评价认真做出回复。

4 餐厅的营业时间


基于人们的日常饮食习惯，外卖商家的营业时间可分为多个重要时间段，比如早餐、午餐、下午茶等。而外卖平台给予餐厅的流量，也会根据商家的不同经营时段划分。商家的经营时间越长，能获得的时段用户关注越多，相对的排名也会越靠前。

餐饮原本就是一个拥有较强场景化的行业。在不同的时间段里内，顾客想点的菜品种类通常存在明显的差别。


在某一具体时间段内，设置符合该时间段产品类型的餐厅，更容易提高自己的排名。比如，早上5点到上午10点提供早餐，下午2点到4点提供下午茶，等等。因此，在设置主营时间段时，餐厅一定要明确自身的定位，争取获得更多的曝光机会。

5 餐厅回头客数量

对于商家而言，回头客代表着顾客的认可，代表着商家在顾客心中的口碑。而对于外卖平台来说，餐厅的回头客数量，是餐厅优质程度的直接表现。因此，同样类型的餐厅，回头客数量更多的，便可以在平台上获得更高的排名。商家要做好顾客的维护工作，不断留存并培养忠实顾客，打造“口碑效应”。

6 高温暑热，注意防暑

菜品配送是外卖销售中非常重要的一个环节，餐厅的出餐效率，对于餐厅的排名也有明显的影响。餐厅的出餐效率往往直接关系到顾客体验，出餐效率越快，就越容易获得顾客的好感，从而得到更多的好评，提高餐厅排名。

为了提升餐厅的出餐时间，商家要提前做好订单的预测工作，准备充足的材料，合理设置出餐流程，从而保证出餐效率。