自2020年年初新冠肺炎疫情暴发以来，“戴口罩”已成为高频词，目的就是为了防止人与人、人与物之间的交叉感染，避免导致疫情的传播、扩散和蔓延。可以说，“佩戴口罩”既是保护自己，又是保护别人。

 

3月29日，《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定（草案）》提请省十三届人大常委会第三十一次会议审议。这里面有一个大的变化，原来从事餐饮人员“戴口罩”是行业要求，现在要求“戴口罩”上升到了立法要求。

 

《规定（草案）》要求哪些人需要戴口罩？从事加工、制作、传菜、配送、外卖餐饮食品以及点餐、收银、卫生保洁等工作的餐饮服务从业人员。

 

有疫情的地方要求全员佩戴口罩，这个是临时措施，现在要求餐厅服务关键岗位必须“戴口罩”。

 

餐饮服务提供者，包含酒店、饭店、餐厅、咖啡厅、酒吧以及固定餐饮摊点的餐饮服务经营者。除此之外，机关、学校、企业、托幼养老机构等单位食堂以及中央厨房和集体用餐配送单位适用该规定。

规定采用“小切口”立法形式对餐厅服务员、厨师、外卖小哥等行业从业人员戴口罩予以规范，未按规定佩戴口罩者最高将被罚三千。

 

不给服务人员提供口罩最高罚1万。餐饮服务提供者未按照规定向本单位餐饮服务人员提供口罩的，由县级人民政府市场监管部门责令改正；拒不改正的，根据经营规模大小处三千元以上一万元以下罚款。

 

餐饮服务从业人员未按照规定佩戴口罩的，由县级人民政府市场监管部门责令改正；拒不改正的，对个人处一百元以上二百元以下罚款。对未尽到监督管理职责，累计处罚其从业人员三人次以上的餐饮服务提供者，予以通报批评并处一千元以上三千元以下罚款。

 

“戴口罩”立法就是真抓实干，行得通，管得住。该《规定（草案）》如果通过，则意味着今后餐饮服务从业人员佩戴口罩将成为法定义务。

 

其实“戴口罩”不光是防疫需要，还是一种卫生要求，然而，由于习惯的原因，很多后厨人员操作时一般不戴口罩，有人嫌戴口罩麻烦，有人嫌戴口罩碍事，有人嫌戴口罩喘不过气。

 

不管怎么说，要求餐饮从业人员“戴口罩”已是大势所趋。有些餐饮企业不光自身要求员工工作时间“戴口罩”，还要求戴头套、穿防护衣。

去年1月21日，福建省十三届人大常委会第二十五次会议表决通过《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，这也是我国第一个将餐饮从业人员戴口罩立法的省份。

 

规定明确，福建省内从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩，从业人员未按规定佩戴口罩的，应当责令改正；拒不改正的，对个体工商户处50元罚款，对其他餐饮经营主体处200元以上1000元以下罚款。

 

《规定》实施首日，厦门就开出了首张“不戴口罩”罚单，对某餐饮经营个体工商户处以50元罚款。

 

餐饮服务从业人员规范佩戴清洁的口罩，不仅是疫情防控的“硬要求”,也关系着消费者“舌尖上的安全”，千万马虎不得。

 

未来，餐饮服务从业人员不戴口罩上岗将属于违法，目前各地都处于行业引导和规范层面，要形成自觉“戴口罩”的良好风气，还有大量的工作要做。